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また、田所商店。

3種類の味噌は喰いましたので、今度は期間限定メニューで。。


西京味噌の肉ネギラーメン。

前回のサービス券で、味噌炙りチャーシュートッピング♪


西京味噌と言えば、禁裏御用達の公家文化の味噌ですな。

味噌といえば茶色や黒っぽいのに対し、これは白味噌。


とろみ、甘みがあり、比較的あっさり目の味わいって感じ。


無骨な武家文化、大衆文化よりも、雅な公家文化、京文化って感じですかね。