まごろくのブログ一覧

はい！新年は今日から営業のこちら↓

へ、お約束通り行ってきました。
席待ちでお客さんが並ぶほど、人気があります。
やっぱり美味しいからなんですね。

で、今日は…


辛みそラーメン・チャーハンセットでございます。
ねぎみそと悩んでしまいましたが、今日は辛い方を選びました。



辛いのはダメだったはずなんだけどなぁ…

「ひいらぎ」で晩御飯でした。

ウチ以外お客さんはいなかったので、女将さんと二人で世間話をしながら２時間半過ごしてました。

っぽいので、身体の中から温めてみました。

「から味噌ラーメン＋チャーハン＋餃子」

おかげさまで、今でもお腹がキツイ…

お腹が空いて我慢出来なかったので、宝介ラーメンさんに。

ここのは魚介スープなので、またまた格別なお味なのてす。

今日から、お米が福島産になります。
（昨日あきたこまちが完売！）

いわき産コシヒカリと悩み、先に会津産ひとめぼれから食します。

お米を研いでる時の感触。
「粒が丸く大きく、しっかりした堅さ！」

比べてあきたこまちはというと…
「細身で小柄、もちっとした柔らかさ」



食べてみて…
水がちょっと多かったorz
柔らかめに炊きあがってしまいました（悩
新米ですからね～、お米の水分量考えてなかった。
それでもしっかりとした歯ごたえでオイシイです♪

でもちょっとした「？」が…
甘みが足りないような気がする。
多分、「水」の違いでしょうね。
今回は水道水で炊きましたから、本来の甘みを引き出していないのだろうと。

今度、久しぶりに側清水で水汲みをしてきましょう。