半田の金さんのブログ一覧

夜食べに行って来ました！

大府市にあります。　「博多ラーメン　本丸亭」

名古屋市東区の人気店・如水プロデュースの博多ラーメンの店。
ブランド豚のもち豚のなかでも、状態のいい背骨のみを使用しているスープは脂っこさがなくあっさりしています。

好みとしてはもう少し甘みのある白とんこつが好みなんですが、食べた後からじわじわ旨みが記憶として残るようなスープです。

本日食べたのは、のりチャーシュー。
めんの固さが選べますので、最初は、「ばりかた」で。
細麺は食べやすく、麺を食べたところで、替え玉を「かた」で注文。

２杯目は博多流にチャレンジ！
紅生姜、高菜、摺り胡麻をトッピング。
最初のスープとは一味違い、２杯目もあっさり完食しました。
しかし、高菜の塩分がスープに溶けて最後のスープは少し、しょっぱかったのが失敗でした。

博多長浜で始まったこの食べ方の店は、こちらにはほとんどなかったので今回が初体験でなかなか合理的なシステムに感心しました。
気が短い人用に細麺にして茹で時間を短くしたら、麺が伸びやすくなったので、替え玉で対応。
トッピングは２杯目でも楽しめる。

お店の中は木目調の内装で清潔感があります。
麺上げ湯切りの時に店員さんが「よいしょぉ！」という掛け声をかけますが、これはＢＧＭ感覚で、嫌味はなく、店の雰囲気にマッチしてました。

博多流とんこつラーメンを食べたい方にお勧めなお店です。