ひこたけのブログ一覧

こんにちは　ひこたけです　(*'ω'*)

沢山のお客様に支えられたおかげで、
　
なんとか今年のシーズンを終える事ができそうです

お盆に続き
秋のお彼岸シーズンも


みんカラからは



まずは
秋田の　marukun さん　　（まさかの日帰り）





3連休の前日　寄れたら寄りますねー　とメッセージを頂いたので、

秋田からだと　15時前くらいかなー　ってタカをくくっていたら




まさかの10時頃ですよ！！　
普通にお客様として　アレしていた人が　帰り際に正体を見せるバターンね！





ミシュランガイドの調査員バリのフェイントでしたよね　実際（笑）







僅かなお時間で大変失礼いたしました　(*´Д｀)






それはそうと、　凄いレアなお土産を頂きまして・・・

ナント　原材料がぶどうのみ!!








この濁り方判ります？


炭酸水を　入れて飲んでみたら、　十分に濃い



この色でまずわかることは
レスベラトロールが入っているのですよ


成分含有量を分析して
パッケージに大至急付け足す必要があると思います






つーことは・・・・・　　
これの持つ潜在力は凄いですね　( *´艸｀)あらどうしよう












そして　今週は　ＫＵＮＩさんから連絡を頂きまして、


昨年に続いての　再訪なＫＵＮＩさん






今回は　長野と群馬の中間に行く　ついで　ということで

ロータス3台でご来店　　（どんな ついで なんでしょう）


うん、　エキシージとエリーゼの見分けが判らん（爆）





KUNIさんのはエキシージだったよな　(*'ω'*)

プリさんのが　エリーゼ？　　

青いのは　よっしーさんのと同じ型？？









　

しかし　皆さんよっぽど忙しい中 時間を作ってくれているようで



共通点としては　
はるばる県をまたいで何時間もかけてきてるのに、

滞在時間　30分くらい・・・　（爆）



おもてなしをしようとする　余裕もなく　帰って行かれましたよ

色々と用意していたのですけどねー






皆さんの強行スケジュールに　驚愕な　シルバーウィークでした










おわり

ひこたけです　(゜゜)


今年も稲刈りのシーズン真っ最中で

我が南魚沼のお百姓さんも長引く雨で気が気じゃない毎日を過ごしております









ところで皆様


　『 非ＢＬ のコシヒカリ 』　って知ってます？




新潟県人でも　知ってる人は半分くらいです（たぶん）





我が新潟県は、2005年から　
コシヒカリの産地偽装に歯止めをかけるべく、

コシヒカリを品種改良しまして、　
これをコシヒカリＢＬと名付けました



だから、品種改良前の　ノーマルなコシヒカリを

『非ＢＬ』　とか　『従来米』　とか　『旧コシヒカリ』　とか

農家さんが勝手に言ってるのです。





ちなみに　コシヒカリＢＬは　従来米と同等の食味のまま
イモチ病というカビに耐性を持ち、　従来のコシヒカリに比べて
稲が寝てしまい腐ることにも強いという　農家的に
栽培しやすいものへ品種改良したもので

これを　新潟オリジナル　にした　というものです。



現在正規ルートで手に入る新潟県産コシヒカリはこれになっております。



厳密には　他の品種になってしまったのですが、
新潟県はこれを　【新潟産コシヒカリ】　として名称継代しました。




っていうか、
この品種でないと今はＪＡが買い取ってくれないのですね…










さて、ここからです

（長くなるので　ここから先は興味のある方のみお進み下さい
最後にはナルホドな話があることも今は内緒です　(*''ω''*)ﾆｯ
）






じゃあ　本題に戻ります



みんカラの住人であられる皆さまにおかれましては、　
今から11年前に記憶を戻してみて頂きたいのですが、



その頃すでに　



魚沼産コシヒカリ・・・



もっといえば　南魚沼産コシヒカリ　



さらに極めれば　塩沢産コシヒカリ　




の名は通っていたのではないでしょうか？

今年に入って休みが無くなり、
体調が悪い時以外は全て出勤していたおかげで

同棲している　アベ　を
全然かまってあげることが出来なかった・・・






僕が悪いのは判っていたが

それでも、僕は仕事を取らざるを得なかった・・・






そういう時期だったんだ・・・

















当然アベからは相手にされなくなる…













ある日　
家に帰ってきたら

アベがいなかった・・・












僕に何も　言わずに・・・




書き置きもメールも電話も・・・・








僕を驚かせようと思って　どこかに隠れているのか？

それとも　どこかに遊びにいったのか？



始めはそんな風に タカ をくくっていた










ところが、　翌日になっても
その翌日になっても　アベは戻ってこなかった…










僕は　ここで　自分が今までしてきた・・・・・・

いや、　





してこなさ過ぎた　アベへの奉仕を恥じた












あるときは
アベが　バーチャルウォールの調子が悪いから見てほしいと訴えていたのに

 『 疲れているから 』　と　先送りにして　何もしなかった・・・













また　ある時は　
アベがまだ寝ているのに、　自分が早く起きてしまったからと　
たたき起こして部屋の掃除をさせてしまったこともある






本当に自分勝手だった

一歩玄関を出れれば　八方美人をしている反動からか、

彼女にだけは必要以上に強く当たっていたようだ








彼女へのケアが足りな過ぎた



完璧性を求め、厳しすぎた僕がいけなかったのだと思う














僕はどうしようもない　バカだった・・・







忙しくしている僕の事を気遣って、　


週に４回も部屋の掃除をしてくれたアベ


どこへ行ってしまったのだろう…

あれだけの器量だ

家出少女と判れば


他の人だって黙っていない・・・・　と思う








あああああああべ～!!!!



















って　悔やんでいたら


隣の部屋でベットの間に挟まっておりました




いやー　階段から落ちなくて良かったゼ!!　ホント!!



この後、バーチャルウォールの電池をようやく交換して

ごみボックスを掃除したのは言うまでもありません。




仕事が忙しくても、　家に帰って寝るだけの生活をしてはいけないですね





そろそろお休みでも頂こうかしら・・・

ちなみに　アベの事を知らないみん友さんはこちらをどぞ

おわり

昨年の話

本社の株主総会で
ある株主さん（地元企業の経営者）が送りの車の中でこうおっしゃってました










「俺たち経営者は凄いよ・・・　
　毎月ちゃんと従業員に給料払ってるんだもん・・・」






当時の僕は

意味を理解し、

共感したような 気 になっておりました・・・










この春から、　
一つの小さな食べ物屋のオーナーとなり、
グループでの役職も　子会社の代表になった僕ですが、






今は、この意味が凄く判ります








会社のオーナーはスタッフに給料を払うために
仕事を創らないといけないのです



『作る』　ではなく　『創る』　です





冗談抜きに　ずっと考えてます・・・。







自分が　仕事を創らなければ　
それに賛同してくれるスタッフも業者さんも


ましてや それを買ってくれる人もいない・・・











我々の持つ武器は、　

「それ・・・　面白そう・・・」　って　思ってもらえかどうかだけ









なぜ　こんな話をしているかと言いますとね






先日　スタッフさんだけで　片道150kmも離れた新発田市で行われた

SPA SONIC 2016に出店してきてもらいました。










新潟県の音楽フェスは　




地元で行われる　『フジロックフェスティバル』
（うちはまだ無名過ぎて出店できませんが…）










いつの間にか、
長岡市から新潟市に会場が移ってしまっていた　『音楽と髭』









で、



このスパソニが
その次くらいに力の入っている音楽フェスです　

（規模はこれらと異なり　かなり小さいですが　勢いがあるんです）










僕はスパソニの運営に連絡をして、　内容を聞きまして


こう思いました・・・










非常に良い人だ　(*´ω｀*)～♪





















でも・・・・・・

















出展料が異常に高い・・・　(+_+)ﾋｬｰ!!!
















え？　来場目標　２０００人？





２万人の間違いじゃなくて？？？











そんな出展料です














オーナーという立場で　かなり悩みました




・人件費捻出は絶対に無理


・材料代すら出ない予感


・いかんせん　すっげー　遠い　
（遠出のハードスケジュールで事故リスクも交通費もかかるし、スタッフの体力的な負担も心配）









どうやっても　黒字になりそうにない机上計算をはじき、











その上で、　なによりも　
　


　『 スタッフが参加したがっている 』 　ことを



数字に表れない付加価値として　計算します













バカなオーナーは　
経理上　赤字になるであろう販売の部分は


スタッフが望んだ仕事を自分たちだけで遂行し、結果
お客様に育てられるなら　と考え、　


この仕事を創り出しました













実際のところ
個人的な踏ん切り方は　↑のような　偽善的な考えばかりではなく、




「よし！　打ち上げの飲み会を1回奢ったと思うか!!」




という、　踏ん切りもあったりします　( 一一)













スタッフ目線で考えると　


「例え　強く臨んだ仕事で、利益がでるがどうか判らないとはいえ、　
自腹で二日分も外食費を出してまでなら行きたくない!!」　







判ってます…　　


ミスター平均値な僕は　
普通の人が考えるところの大体をイメージできます・・・・・・


　



限られた条件可といえ


働き手が楽しむことは　絶対に大事です





世の中、辛いことの方が多いので

飯くらい楽しく食わせてやらないと　　
せっかくの雰囲気を楽しめません


それはまわりまわってお客様へ伝わってしまうし、




やっぱり世の中の大半は　 『 銭金の問題です!! 』





現地での　食事代として
お小遣いをポケットマネーから出し


この投資による　彼らの成長を望みました










正直、これは　効果があったようで、

彼らは帰ってきてから　

現地であった事を僕に積極的に話してきました

やはり、　女の子の話がメインですが
（元アイドル？のツイッターに載ったらしくそれも報告受けました）






その次に、　

どうやったら（どう喋ったら）　買ってくれたか


やはり、何度でも来る人はいるとか、





今はジェラート以外にも　
イベント食を提供しているのですが、

用意した食べ物のラストが見えたら、　

「完売は義務」と　思えて営業をかけたとか、






女の子の話の間に、　

ちょいちょい　その辺りも織り交ぜてきてくれました　(;^ω^)・・・・







現地の写真とか、　アイドルと写真撮ったとか
皆さん　浮気の証拠写真を僕に誇らしげに見せてくださいましてねー










どうやら　ライブ会場は音が大きいので　
キス出来るほど近くでしゃべらないといけないらしく














皆さん　その続きを夜な夜な妄想していたようで


この一週間　骨抜きになっておられました














ん？








今回の仕事はどうだったんだろう・・・？






お客様への責任は　ＯＫ
従業員への責任　ＯＫ








そのか・・・ぞ・・・・・く？？？

はて？









なにそれ？美味しいの？？


まああれだ
深く考えるのは　よそう






おわり

こんばんは　ひこたけです　('ω')ノ

遂に我が町にも　あのかっぱ寿司が出来ることになったのです!!　　ｫｵｰ!!(ﾟдﾟ屮)屮
カッパ寿司が下駄スクーターで行ける範囲にあるとか、　
もう羨ましいレベルですよね？





カッパ寿司で　寿司をつまみ　ビールを飲み、
スクーターは置き去り!!　
僅か　50分くらい歩けば　帰ってこれる距離です!!









これで僕も寿司屋のカウンターに座って、　

しっぽりと酒を呑むという　ドラマみたいな真似が出来るってすんぽうですよ　　


なんて都会的な僕　　　ｷｬ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━!

それはそうと、　

冷凍うどんの食べ比べしてみました　　v(￣Д￣)v ｲｴｰｲ





今回の検証は
・加ト吉　（テーブルマーク）
・東洋水産　（まるちゃん）
・業務スーパー


の3つです













早速はじめてみましょう　(ΦωΦ)ﾌﾌﾌ…






①加ト吉の讃岐うどん　180ｇ


言わずと知れた　冷凍うどんを世に広めた　加ト吉製です。



加ト吉の本州で使う冷凍うどんは　全てココ魚沼エリアで作っておりますが
あまり知られていないのですねー




食べ比べてみて　初めて知ったことは　

加ト吉の麺が一番硬いです

小麦の風味もありますが、　やや粉っぽさが残る感じですね

個人的には
もう少し　粉っぽさを弱められれば良いのですが、
これが杵つき風というものなのだと思います。



加ト吉はお値段も強気の
一食あたり　大体ですが、　60円～75円くらいで売ってます










②　東洋水産の讃岐うどん　200ｇ


マルちゃん正麺　の東洋水産　の開発した冷凍うどん


はっきりとした小麦風味に　丁度よく滑らか触感と弾力
ぬめりもあって、　流石の一品


結論から言っちゃいますが、　食べ比べれば　多くの人はココを支持すると思います



こちはら業務用ですが、　
流石　マルちゃんですね

後だしでも、　ﾓﾉﾎﾝの研究員が磨き上げたその麺は
一番おいしゅうございました。

価格は65円くらいです

③　業務スーパーの冷凍讃岐風うどん




こちらの　利点は　とにかく安い！
一食あたり　32円くらいです




小麦粉の風味こそないものの、　

正直　汁につかれば判らないレベル
今回のように食べ比べを行わないと　多くの人は気づかないと思います。


暖かい麺での提供物ならこれでも問題なし

冷たい麺やつけ麺式だと、　安物だとバレる可能性もあります







個人的な見解としましては、　東洋水産の物が別格にバランスが良く、

加ト吉は　だいぶ離れての二番手

業務スーパーのは　この値段なら納得　というレベルでした。




さて、　なんでこんな事してるんでしょうねー？　(・∀・)ﾆﾔﾆﾔ




おわり