Lanevo-Yanchiのブログ一覧

今日、お得意先の方達と先日釣った寒ブリを頂いてきました。

まずは刺身から。
一人一人に分けて出して頂きました。
脂が乗っていてこんなに甘い鰤の刺身は久し振り。



一夜干しをしたカマの塩焼き。
ジューシーでもう最高。



煮付けは大根の甘味と重なって最高の味です。
白いご飯が欲しくなります。



野菜を入れた鰤シャブ。



刺身でも食べられるほどの身をしゃぶしゃぶします。
臭みもなくあっさと食べられます。
今年一番の美味しさです。



写真は撮れませんでしたが最後にこの鍋の締めで五島うどんを入れて頂きましたがもうお箸が止まりませんでした。

しかしこの時期の鰤はシンプルな料理でも最高に美味しいですね。

今日、先日釣った鰤とレンコ鯛を行きつけの居酒屋さんで調理してもらいました。

まずは刺身から。

新型コロナの関係か大皿ではなく、一人一皿ずつ小分けして出してもらいました。



流石にこの季節なので醬油弾きの刺身で文句なしの美味しさ。

次はカルパッチョ。



さっぱりしていくらでも食べれるくらい。

お口直しでレンコ鯛の塩焼き。



ここからは中華風の料理に。









どれもこれも美味しいものばかり。

最後に脂が乗った鰤で握りを。



あまりの美味しさに呻いてしまいました。

今の時期の鰤は最高ですね。