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僕は、ご飯炊きが大好きです！

なぜかというと...

奥さまが「お父さんが炊いたご飯は、超美味い！」と言って、ニコニコしながら食べてくれるからです。
調子に乗りやすい性格なので、ご飯炊きはいつも僕の仕事です。



なにやら、いいように奥さまに操られている気がしないでもないですが(^^;)



今年は、スキーから始まって、バイクやらカヤックなどの遊びを通じて楽しくお付き合いさせていただいている方から非常に貴重なお米を頂いちゃいました。

そのお米は高校生が丹精込めて実習で作ったもの。
とてもじゃないですが、適当に炊くことができません...(^^;)

このお米を炊くときは超真剣です！！

まず、きれいに手を洗って（身を清めてから）、そっと綺麗なお水に浸して手で揉むように軽く【洗い】ます！

この時、お米は最初に水気を「すっ！」吸い込んじゃうので、汚れた水がお米に吸われないように、最初のお水はすぐ捨てます。

このお米は精米がしっかりされているのでガシガシと強くお米を研ぐ必要は全くありません。

軽く水洗いを三回繰り返すと「いい感じ」でお米が微笑んできます。

次が肝心！

水に浸す時間ですが、このお米は20分は浸さないとダメ見たいです。
いろいろ試してみましたが、出来上がりが全然違います。
20分経つとお米が真っ白に色が変わってきます。

このタイミングでお米の水をよく切ってからお釜に投入！
適量の綺麗な水を入れて、いよいよ火入れです。

お釜はＩＨの電気釜でも、土鍋でも激美味です！

土鍋の場合は蓋を開けた状態で強火で沸騰させます（約5分）。
沸騰したら火力を弱めて（中火より少し弱め）蓋をした状態で20分炊きます。
その後、火を止めて蓋をしたまま5分蒸らして完成です！
この間、蓋を開けては絶対ダメです。



栗ご飯や生姜ご飯などの炊き込みも絶品です！！

炊き込みの場合は、沸騰してから具材をご飯の上に置いて、それから蓋をして20分です。

美味しいおこげもできて最高です。


どうですか？！男性の皆さん！
ご飯炊きをしてみませんか！？

クルマ弄りと同じくらい情熱をかけてご飯を炊いたら絶対美味いものができます！


あまりにも美味すぎるので、食べ過ぎに注意が必要ですが(^^;)