鰻屋の自家製呉汁

これは、実家に居た頃のお話です。

先日、「地鶏会」を行ないましたが・・・その時ににひっそりと某鰻屋で出される『呉汁のﾚｼﾋﾟ』を頂きましたので、『ぜひ食べてみなくっちゃね!!』って事でﾃﾞｼﾞｶﾒでﾊﾟﾁﾘ☆し、ﾌﾟﾘﾝﾄｱｳﾄして、σ(ﾟ＿ﾟ)と「とらごろうさん」二人でこの秘伝のﾚｼﾋﾟを持ち帰ったのです。勿論、σ(ﾟ＿ﾟ)は呉汁なんて作りませんから母さんに託しましたよ。『絶対、他言無用だぞ!!』と釘を刺してね。・・・・・。今頃、鼠算式に口伝されてない事を願いたいです。んま、もぅ、後の祭り鴨しれないけど。

(；父) うーん

いやしかし、こんなん貰って良いんだろうか??　悩ましいところです。公開せず自分とこで試行錯誤し、このﾚｼﾋﾟを超えるﾚｼﾋﾟを編み出せば良いのに。・・・・・。まぁ良いや。気にしないようにしよーっと。・・・あ、そぅそぅ、言い忘れましたけど・・・宮崎で鰻料理を食べるとさ、必ずと言って良いほど呉汁が付いてくるんです。他県の鰻屋さんは知らないけど・・・もし、初めて知ったら『20へぇ～』を出してちょうだい。・・・って古っ!!





◆試作品壱号の出来具合や如何に!?

んで、作ってもらった呉汁がこちら。見るからに大豆の量が少なすぎですな。呉汁と言うよりも・・・『あら!?　これ、鶏そぼろの汁なの??』って突っ込まれそうな塩梅である。見た目もまぁ、不味そうではないけれど・・・美味そうにも思えない。・・・・・。うーん、なんか違う。こんなんじゃーないんだよなぁ・・・あそこの呉汁は。

(；￣＿￣) うーむ

でもまぁ、最初から美味い具合にはｲｶﾝよね。ほんとに大豆もちょびっとしか入れなかった様だし。また、大豆のすり方もさ、『すり鉢でする。』って書いてあるのに『面倒だから・・・。』との理由でﾐｷｻｰを大活用した模様です。なるほど、どぉーりでねぇー・・・。舌触りがｺﾞﾂｺﾞﾂする様な感じがしたもんね。粉々になった大豆の角が取れてないと言えば分かりやすいでしょうか??

『料理の道は一日にして成らず。』ですな。・・・・・。もぉー・・・母さん、ｷﾁﾝとﾚｼﾋﾟ通りに作ってやー。楽しみにしてるんだから!!

と言うことで、この呉汁は辛口のｼﾞｬｯｼﾞ、50点にしときます。・・・いや、それでもさ、今まで食べてきた実家の呉汁よりは美味かったですよ。母さんもさ、『へぇ～　こぉやって作るんだぁ・・・。目から鱗だわ。』って言ってたようだしね。さらなる精進をお願いしますよ。





◆そして、改良を加えた試作品弐号

あの「事件」後の作品なので、携帯でﾊﾟﾁﾘ☆しましたが・・・どぉ??　かなりｲｹﾃない??　すごいｸﾘｰﾐｰさが際立った感じに思えません??　とても美味そうな呉汁っぽいｵｰﾗがﾓﾜﾜﾜｰﾝと醸し出てるじゃーないですか。

(　^皿^) どぉ??　これなら食べてみたいでしょ??

味の方はと言いますと、試作品壱号に比べると断然に大豆の香りが際立っておりました。かなり大豆を投入したんでしょう。うーむ・・・やるなー、母さん。ただし、相変わらず砕けた大豆の角が気になる。・・・!?　またﾐｷｻｰなのかよ。　!|||i oTL i|||!
・・・・・。まぁ良いさ。これでも十分ですよ。だって・・・素人だもの。と言う事で、この呉汁は90点です。ほんとに合格点でした。

この日の夕飯は、試作品壱号の時もそぅでしたけど・・・鰻の蒲焼を自宅で喰らいました。最寄のｽｰﾊﾟｰで買ってきた鰻ではありますが、某鰻屋で食べるよりは肉厚で食べ応えがあり、ｺｯﾃﾘとした美味しい鰻でしたよ。炭火の香りは漂いませんが・・・もぅ、十分に美味しかったです。

また次回、お盆かな??　実家に帰ったら・・・鰻屋の自家製呉汁と共に自家製蒲焼を思いっきり喰らいたいですねー。





母さん曰く、『あの呉汁が自宅で食べれるんなら、わざわざ外に食べに行かなくても良いわねぇ～。』だそぅだ。・・・うむ、高いからね。σ(ﾟ＿ﾟ)もその方が良いと思う。今後は多分、帰省するたびに3,000～3.500円も払って鰻を食べに行く機会がｸﾞｰﾝと減ることでしょう。

『鰻を食べにきて～。』と毎回勧誘されるんだけど・・・つい、うっかりした事から自爆してんじゃね??　・・・と思ったのはσ(；・∀・；)だけ鴨しれない。・・・・・。酒の魔力とは怖いものですわぃ。