輝夢のブログ一覧

　外出自粛が続く中、おうちでも美味しいものが食べたい！ならば、作るしかない！！！！

　というわけで、みんカラでまさかの料理ネタです（笑）

　今回は、私の得意料理のひとつである、豚肉のポーピエットを作っていこうと思います( ^o^)ﾉ




■材料

①ポーピエット（2人前）
　・豚バラ肉（薄切り）……6～8枚
　・豚ひき肉……100g
　・玉ねぎ……1/4個
　・パン粉……5g
　・牛乳……15ml
　・溶き卵……Ｍサイズ1/2個（Lサイズなら1/3個）

②トマトソース
　・トマト缶（水煮）……1/2缶
　・玉ねぎ……1/4個
　・ニンニク……1/2個
　・ケチャップ……適量
　・オイスターソース……適量

③その他
　・ローレル……1枚
　・塩、胡椒、オリーブオイル……適量
　・チーズ……お好みで適量




■トマトソースを作る

①鍋または深いフライパンに、オリーブオイルを大さじ2、芯を取ったニンニクにんにくを入れて弱火にかける。（ニンニクを焦がさないよう、鍋を傾けてオイルに浸しながら火にかけるのがポイント！）

②香りが立ったら、みじん切りにした玉ねぎを入れて中火で炒める。

③玉ねぎがきつね色になったら、トマト缶を加えてよく混ぜながら煮込む。

④お好みで、ケチャップとオイスターソースを加えて味を調える。




■ポーピエットのタネを作る

①ひき肉に玉ねぎ、塩胡椒（少々）を加え、よく練る。

②牛乳に浸したパン粉→溶き卵の順に加え、さらに練る。


③ラップを敷いて、その上に豚バラ肉を少し重なるように並べる。その上に丸めたひき肉を乗せる。（チーズを入れてもヨシ！）


④ラップを巻いて、筒状にする。最後に、両端をねじって圧着する。





■ポーピエットを作る

①フライパンにオイルを薄く敷いて、塩胡椒をまぶし、タネの表面を焼く。

②全体的に焼き目がついたら、トマトソースとローレルを加えて煮込む。





★完成★







　外はカリッと、中はジューシー♪意外と簡単に作れますので、ぜひチャレンジしてみてください(^_^)b