輝夢のブログ一覧

　群馬県の警戒度が４のままなので、どこにも行けない→ブログのネタが全くないてるむです笑

　仕事が忙しすぎてブログを書いている余裕がなかったのですが、今回は、フライパンひとつで簡単に作れる「ローストビーフ」を紹介します！




　このメニューは、ウチに遊びにきた友達に“お通し”として出しているのですが、非常に好評です♪ぜひ作ってみてくださいね(^^)/


　それでは、さっそく調理に取り掛かりましょう！




■材料

①ローストビーフ（2～３人前）
　・牛もも肉（ブロック）……１枚（300～400g）
　・塩、黒胡椒……適量
　・ハーブ類（パセリ、セロリ、オレガノ、ローズマリー等）……適量

②ソース
　・ウスターソース……適量
　・赤ワイン……適量
　・トマトケチャップ……適量
　※ドレッシングで代用しても美味しいです

②その他
　オリーブオイル……適量





■作り方

①牛肉を焼く３０分～１時間前に冷蔵庫から出して、常温に戻す。

②フォークで肉全体を刺し、塩と黒胡椒、お好みでハーブ類をまぶす。その後、常温で５分程度置く。



③フライパンにオリーブオイルを敷いて、牛肉の全面にしっかりと焼き色をつける。（中火）



④焼き色がついたら、フタをして表面を４～５分焼き、ひっくり返して裏面を４～５分焼く。それ以外の面は、１分程度焼く。（弱火）

⑤フライパンから取り出した肉を、アルミホイルで二重に包む。そして、ふきんまたはタオルで包み、余熱で２０～３０分寝かせる。


⑥冷蔵庫に入れて、６０分程冷やす。

⑦フライパンにソースの材料を入れて煮詰める。（中火）

⑧冷蔵庫から出した肉を薄く切り、皿に盛り付ける。⑦で作ったソースをかけて完成。



★完成★



　やってみると非常にカンタンです！半熟玉子を作って、ローストビーフ丼にするのもいいですね(*^_^*)