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  5. BBQで薫製?? [mahbosz]
イイね！
   
2008年04月20日

BBQで薫製??

BBQで薫製?? 大学時代の連れに誘われてBBQに家族総出で
行ってきました(^0^;

ちょっと遅れて行ったので、
お肉は殆ど消費されていました(T_T;
今回は薫製用の缶を持参した方が居て、
自作ソーセージを作ってました。
お味の方は次回の検討課題と言う事に.....(6_6;


横にあるのはダッチオーブンで作った漢の煮込みです。
中身はまるごとキャベツとベーコン等などでした。
なかなかいい感じでいただけました(^0^;

今回もとっても良い天気だったので、麦藁を被って行きましたが、
ちょっと焼けてしまいました.....おでこがひりひり.....(T_T;

今回の画像は何処かがコラージュとなっています。さて何処でしょう(?_?;
ブログ一覧 | 雑感 | 日記
Posted at 2008/04/21 22:47:45

   

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この記事へのコメント

FHSR_F(ぱーえふ)
2008年4月21日 23:13
ども！

スモーカーは一度使ってみたいアイテムっす(^O^)／

ん～わからん･･･コラにしては違和感が全然無いぞ･･･

わかった！ﾀﾞｯﾁﾞの中身全部とか

実際は大失敗でﾋﾞﾀｰな味になったとか(^^ゞ
コメントへの返答
2008年4月21日 23:55
薫製そのものは成功して結構良い薫りのソーセージになったんですが、中身がちょっと配合を間違えたかな(^_^;

ばっちり正解です!!
実際の写真の時には、すでに空っぽになっちゃっていたので.....(^0^;
369@4
2008年4月21日 23:53
燻製で思い出しましたが、鮭の燻製凄くやみつきになりましたが、作るの大変なんでしょうね。
場所、燻すのに庭じゃ火事と間違われたり。

ってか、作ってみたいんですが、燻すの何焚けばいいんです？
素人質問すみません。
コメントへの返答
2008年4月21日 23:59
缶があれば結構簡単だそうです。
基本的にもうもうと煙もでないので、家事に間違えられたりもしなさそうでしたよ。

網の下にチップを入れる皿があってそこには桜や楢のチップ等が入れてありました。そこに良い塩梅に焼けた炭を投入してしばし待つと出来上がりでした。

チップの配合を変えると色んな香りが楽しめるみたいですよ。

   

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