亀料理・・・母島にて

内地からお客さんと共に母島に行ってきました。

母島にある唯一?の料理屋さん「大漁」で、亀の煮込みを食べました。亀は母島が本場のような気がします(笑)
亀の煮込みは、作り手の腕が大きく左右する料理のようです。流石、大漁さんの煮込みは、臭みも無く美味しく頂けました。様々な色合い、食感の肉が入っていますよ～

亀を使った料理としては、煮込みのほか赤身の「刺身」や「島寿司」もあります。
神社のお祭りなどで、大鍋での煮込みが振舞われることもあります。
また、父島の商店では、亀肉を冷凍で販売されているのですよ～