埼玉県さいたま市岩槻区 東岩槻 大勝軒

先日は、実家近くの「大宮大勝軒」でいただきましたが、今日は「東岩槻 大勝軒」へ。



こちらの店舗は、10年ほど前に店主が代替わりしました。
厨房に2代目が立つようになってからも幾度も足を運んでいました。
しかし、味のブレが大きい事が多く、ここ数年は遠ざかっていましたが、たまたま近くを通りかかったので、久しぶりに訪問してみることにしました。






お店の前に、駐車場があるので、こちらへクルマを停めます。




5年ぶりぐらいの訪問です。
最後に訪れたときは、先代も配膳などを行っていましたが、今日はその姿はありませんでした。
完全に引退されたのかも知れません。
先代の女将さんの姿もありませんでしたが、2代目の奥さんらしき方が配膳などを行っていました。


以前はよく起きていた、2代目と先代＋先代女将さんとの内輪げんかをもう見ることはなさそうです(^-^;


メニューです。







チャーシュー麺1000円をいただきました。




最後に訪れたときにはかなり強かったエグミは姿を消し、煮干し出汁と、動物系の出汁、カエシの味わいがしっかりと強調した熱々のスープ。しっかりとラードで蓋がされています。




チャーシューは大ぶりなものが4枚。
ただ、先代の作っていたチャーシューに比べて薄くなった模様。そこはちょっと残念。




ゆるいウェーブがかった麺は、後半になってくるとちょっと柔らかくなりすぎてしまう傾向があります。「固めで」か注文するか、「麺を少なめ」と注文すると、ちょうどよい間に食べることが出来そうです。
大勝軒は、通常で2玉分の麺が入っています。


つまり、一般的な「大盛」よりも麺の量が多いのです。
なので、「麺を少なめ」と注文すると、1玉分で提供されます。

ちなみに「麺を少なめ」で注文すると、「ワンタン」を幾つか無料でトッピングしてくれますので、ちょっとお得感がでます。



現在は対応してくれるか分かりませんが、先代の頃に訪問した時には、「大盛を、二つのどんぶりで」という注文にも応じてくれていました。



数年ぶりの訪問、美味しくいただきました。
ごちそうさまでした。



おしまい