人形町の麺屋桔梗

数ヶ月前に食べた辛つけ麺の味が、山椒で辛くしているだけで魚介の旨味が全くしなくなると言う味の改悪で暫く行ってなかったけど、今回時間もなく入店。


昔は行列だったけど、カウンター席が1席空いてた。きっと半年スパンの値上げと麺や味の改悪で客離れが加速したと推察。


営業時間も11時から16時までと短縮しているし、日本人スタッフも1名復活していた。


辛つけ麺は「山椒の辛さ」と書いてあったので、今回は無難につけ麺大盛(1000円)を食べました。



この中に味玉は沈んでます。


【内訳】
つけ麺　　950円
大盛　　　 50円


辛くても魚介の旨味を感じられた辛ラーメンも山椒の辛さだけになっちゃったのかなー。