実は色々作っていていた・・・18日　②トッピング用のクリーム編

ここからは、ホットケーキをデコレートするための

クリーム系２種類を作っていきます。


　先日は、レモンカードを作りましたが、

こちらは、ホットケーキの生地にサンドしても良いかなと


そうすると、外側をデコレートする生クリームタイプの物が必要なんです。


　・・・あくまで私の脳内イメージです。


　②レモンクリーム

　　Cookpadで探していたら、理想の物がみつかりました。

　　作り方も関単。材料も少ない。

　　しかも、レモン酢で使った余剰部分が使える・・・

　（というか、それも見通しての作成なんですが）


　＜材料＞

　生クリーム　１パック（２００ｍｌ）

　レモン汁　　お好みで

　砂糖　　お好みで


　＜作り方＞

　パックの中に、材料を入れシェイクするだけ！

　超簡単、お手軽！そして美味しい！！


　では、Ｌｅｔ’ｓ　Ｓｔｒａｔ！


　材料です。　レモン酢で出たレモンの頭と尻尾を使います。


　結構絞って・・・それでも２５ｇ。　

　この時、レモン汁が顔に飛び散って、皮膚が痛いのなんの・・・（＞＜）


　絞ったレモン果汁と、てんさい糖（私は、好みで大匙２杯）を、パックの中に直投入！

　ここで、暫く音楽をお聞き下さい♪　（シェイク！シェイク！）　

　パックの中身の音が聞こえなくなるまで、良く振ります（＾＾）
　
　調子に乗って振っていたら、いつの間にやら漏れ出して・・・

　あっちこっちに生クリームが・・・（＞＜）


　とりあえず、この状態がどんな感じになっているのか、出してみます。

　あぁ、これじゃ緩すぎる～。けど味は、滅茶苦茶うまい！

　ちょっと緩めのレモンヨーグルトって感じかな？

　（職場に持っていく予定がなきゃ・・・）

　子供の３時のおやつにも良いかも・・・（カロリー等は疑問だけれど）


　私には、もっと硬さが必要なんです。


　このぐらいが理想・・・。　

　なんでもレモン汁と生クリームは反応して固まるそうです・・・Cookpad情報

　（生クリームに何も入れないで、ただホイップするだけだと、

　冷やすなどの手間がかかるし、室温では長期での形状が安定しません。）


　セリアで買ってきたこれに入れて・・・


　これで、ホットケーキのデコレーションを！（楽しんでください！（＾＾））


　完成！！

　このレモンクリームは、材料があれば、たぶん５分ぐらいで作れると思いますよ。


　因みに、このレモンクリーム、夜勤の相方の女子にそのまんま食べられました（＾＾）

　（マヨラーならぬ、クリーマー？女子でした）



引き続いて

　③カスタードクリーム

　定番のカスタードクリーム！　美味しいですよね～。

　自家製パン屋さんのクリームパンは、お店ごとに味も違う。

　シュークリームに、エクレア・・・なんでもござれ。


　先日作ったレモンカードと同じ作り方で行けるのではないかと思った次第。

　早速、神様仏様・・・Cookpad様にすがるとします。


　＜材料＞
　
　卵黄　１個　　（あまる卵白は、ホットケーキにプラスします・・・しました）

　牛乳　１００ｃｃ

　砂糖　基本３０ｇ　（お好みで・・・私は大匙２杯）

　薄力粉　１０ｇ


　＜作り方＞

　最初に卵胞と砂糖を混ぜ、鍋に牛乳と一緒に入れる。

　卵黄、牛乳が固まらない温度で、薄力粉を入れて

　とろみが付くまで、ひたすらヘラで回し続ける。

　　好みのとろみが付いたところで、火から下ろす。



　今回使用した材料です。　（・・・既に、不吉な予兆が現れてます）

　材料を混ぜて、火にかけまぁ～す。

　まぜまぁ～す。　まだ、混ぜてまぁ～す。

　あれ～、１０分経ってもまだ固まってこない～

　おっかしいな。


　今日は、日曜日。　時刻はお昼になりつつありました。

家族が畑から、帰ってました。

「なんだ、なんだ・・・コンロ使えないのか・・・昨日もカップラーメンだったぞ」

嫌みを横に、真剣に焦がさないように・・・


　あっ、小麦粉（薄力粉）入れ忘れてた（笑）



　鍋を火から下ろして・・・小麦粉を探します。

　コンロの下の扉に未開封の物がありました。　あった！　（ラッキー＾＾）

　・・・焦がさないようにすることばかりに、意識を向けていたため

　小麦粉の準備をそもそも忘れてました。

　
　慌てて投入します。　１０ｇってどのくらいだっけな？

　小さじ擦切り・・・５ｇだったハズだから、２杯で良いはず・・・

　既に火にかけていたので、実測せず、粉は勘で入れました。


　やはり、勘は当てにはなりませんでした・・・。

完成品がこちら
　
　便宜上、紙コップに入れてますが・・・緩すぎです。

　薄力粉の量が少なすぎたようです。　

　小麦粉を入れた後でも、とろみが付くまでに時間かかりました。

　けれど時間をかけて煮詰めてた為、味は濃厚！でそれなりに甘い。　

　この味は、あの🍬に近い！

・・・そう思ったのは私だけのようでした。


　＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

この後、ホットケーキを作り、ブログにアップして


　職場へ、ホットケーキ（炭酸水試作１号）と、

　そのトッピングとしてのレモンカード、レモンクリーム、

　カスタードクリームをもって、夜勤に行きました。


・・・で、夜勤の相方の女子たちに、まずはソースの試食を


　レモンカード・・・皆一様に「酸っぱい！！」

　カスタード・・・　皆一様に「甘い！！」



　ホットケーキ・・・「これだけイケル。・・・厚いよね、美味しいよ」

　・・・ってな感想でした。


　ホントは、みんなで机（テーブル）囲んで、ホットケーキに絡ませて、

　生クリームでデコレートしてから、食べて欲しかったんだけどね～

　なかなか理想通りにはいきません（＞＜）



　・・・で、私の本番（本命）は、いつ？、誰の為に作るの？

　って聞かれてもね～


　　
　
　まだ、ホットケーキ作りに終りは見えない私でした・・・（＾＾）