青い月のブログ一覧

房総の漁師料理です。
一昨日、娘が食べたいと言っていたので、
作りました。
写真は借りものです。


先月も作ったので、コツは得ています。

簡単に言うと、アジのたたきに、
ネギと生姜と味噌入れて、たたき
薄く四角にして、サイの目にしてから
酢をかけて、ラップし冷蔵庫で冷やしてから
食べます。

レシピは、こんなもんです。
これは酢をかけていないレシピですが、
自分は、酢をかけた方が好きです。




アジを、三枚に下ろせば、
後は楽ちんな料理。
私はニンニクは、使いませんが…。
娘が喜んでいました。

ただ包丁を、しっかり研がないと、
アジを、三枚に下ろしにする時、
切れないのは、困りました。

毎回魚料理を、待っているのは、
歳とった2匹の猫達です。

そのおこぼれに、
旨いにゃ〜の顔は、愛らしいもんです。
今日も仕事から帰ったら、遊んでくれーと。
まとわりついてきますね。きっと🙀