“ そばつゆ仕立て黒豚しゃぶ ”

一本前のブログ、鍋にそばつゆを満たしていましたが、さて作ろう！という時に気が付きました！危なかった！(((((゜゜;) 「 そばつゆは、80度まで。沸き立つと味わいが落ちます。 」でした。鍋にはお湯を沸かし、そばつゆは小鍋で、温め。無事に “ そばつゆ仕立て黒豚しゃぶ ” を堪能。

豚肉だとか、しゃぶだとか、牛だとか、鍋か、などと言う範疇を越えて、自宅で買ったそのままでは無く有る程度調理して食べた物として、最上位に来る美味しさでした。

豚肉を軽くしゃぶして天然出汁のそばつゆにくぐらせて口に運ぶと・・・ほえぇ～旨味が広がる～豚肉の甘さにそばつゆの絶妙な旨しょっぱさが絡んで～ 確実にこれまで食べた広島名店の牛しゃぶを越えてしまいました～(*´ω｀*)

一頻り豚肉・ほうれん草・えのき茸を味わって、そば束の半分を入れてみます。数分してそばを掬いそばつゆに泳がせて食べてみると、香り高いそばのしゃっきりした食感が豚肉とは違うそばつゆの味わいを引き出します。

口休め～ 残った豚しゃぶを再び口に運ぶと、幸せ豚肉～(*´ω｀*)





おぢさんもお祖父さんのついでに美味しい物を食べられて、有り難う。甥っ子。

あと残り豚皿一枚・・・・