Cafe mocha - DEのブログ一覧

白菜・人参・豚肉・半額茹で海老と、ピーマン少々・榎茸少々を使って四・二宝菜・・・

味付けは、鶏ガラスープ顆粒・生姜・にんにく・紹興酒・胡麻油を使って本格的八宝菜風に・・・

海老は殻付き茹で物を片栗粉を付けて、下揚げすると油を使うので炒めるにはやや多めの油で炒め付けて、同じく豚肉も片栗粉をまぶして炒め付け。それらを野菜と炒め合わせて鶏ガラスープ、チューブの生姜とにんにく、紹興酒で煮立て、火が通ったら砂糖・醤油を加えて味付けし仕上げに片栗粉。

椎茸・いかの無い・・・八宝って他に何？？？ 中華味付けの基本を押さえているので美味しく食べられました。

父親とは四週間振りに、土曜日お昼ご飯の外食です。確か三週間前は父親の希望で吉野家の “ すき鍋御膳 ” にしたと思いますが、今回も吉野家・・・

父親はその時の “ 黒毛和牛すき鍋御膳 ” から通常の米国牛に変えました。俺ちゃんは、すき鍋御膳を止めて安く吉野家定食最安の “ 牛皿定食 ” ・・・

一年ほど前に “ 牛皿定食 ” がメニューに登場した時に、期間限定で “ ご飯大盛無料 ” だったので食べました。それ以来で・・・

出て来て、ん！？肉少なくない？肉がメインの牛皿なのに・・・ 「 えっ！肉少なく無いですか？ 」と店員さんに言ったら「 計ります。 」・・・ 直ぐに出て来ましたが・・・

肉一枚増えた？それともたまねぎ増えた？新発売時に食べた時により少ないと思えるのは、どけち精神による錯誤？？？

どちらにしても、吉野家は “ 牛丼並盛 ” を除いて肉メニューは肉が少ないですね・・・ 肉の少ない牛皿定食は、一杯目大盛ご飯を全く肉には手を付けず卵かけご飯で食べて、おかわり二杯目をようやく冷めた牛皿で・・・