Cafe mocha - DEのブログ一覧

毎日帰宅途中に晩ご飯はどうしようかと悩みます。しかし今夜は前日夜に思いついて、少し残っている鶏胸肉を゙冷蔵庫に入れておきました。

鶏肉・玉ねぎ・卵・ねぎは有り。帰宅して鶏肉を醤油・酒風・砂糖を゙混ぜたタレに刻んで漬け込み、十数年前からずっと冷凍してあった母親が好みの高級厚削り鰹節で出汁を取り、丼用浅鍋で出汁・酒風・みりん風を゙煮立てて、タレ漬け鶏肉・玉ねぎを゙投入。

火が通ってきたら鶏肉漬けタレを゙適量入れて煮込み、溶き卵を゙回し入れて刻みねぎを゙大量に・・・

親子丼は二年前頃までは時々作っていましたが味が薄かったり濃かったりで、上手く出来た試しが有りません。しかし今夜は甘辛と出汁のバランスが取れていてソコソコ美味しく食べられました。