大豆料理

業務スーパーでみかけたテンペと言う食材に挑戦してみました


原材料は大豆とテンペ菌？　のみ
インドネシアの大豆の発酵食品です


解凍して切ってみますが、チーズのような固さ


まずはコショウとオイスターソースをつけてフライパンで焼いてみます

味や食感はハッシュドポテトのような感じ
チーズのような発酵した後味が残る


から揚げ

これもフライドポテトのような感じ
独特の後味が残るので酸味のあるソースをつけると良さそうです


豆ご飯

これは美味しくもなんともない　ハズレ


もやし炒め

スパムのような使い方ならまぁまぁいける


煮物

濃い味付けならと和風味にしましたがきつい

薄くか小さく切って味付けしだいではまぁまぁ食べられるけど
無理に使うこともないと言った感じです
値段もそこそこするし、どうしてもハムや肉を使いたくない人向け