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  5. くわいチップス [のぶりんこ]
イイね！
   
2011年01月27日

くわいチップス

『くわいって何？？』
そんな人も案外いると思います。

正月のお節では定番な、コレです！

福山が日本有数の産地です。

元々は千葉がいちばん有名で、その後福山でも栽培がはじまり･･･
千葉は宅地で畑がなくなって福山がいちばんに！
と、いうことらしいです～

年末に買ったのはいいですが、結局お節には入れず｡｡｡
どうしようかと悩んだ末に、くわいチップス にしました♪


基本は芋のような食感なんですが、
少し渋みというか、エグみも残っていて、なかなかいいおつまみになりました～

福山にはくわいで作った焼酎もありますヨ♪
ブログ一覧 | 料理 | 日記
Posted at 2011/01/28 00:25:47

   

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料理 くわい お節 福山 千葉
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この記事へのコメント

黒兎道楽　ＫＩＮＧ
2011年1月28日 0:46
くわい

って・・・・知らなかった（素

味はどんなの？
コメントへの返答
2011年1月29日 16:21
火を通すと、ゆりねやサトイモのような食感でしょうか？！
臭くないニンニクのようなホッコリ感てとこかも？？

チップスにするとポテトに似てますが、少しだけ渋みがあってオトナな味です♪
☆やすし☆
2011年1月28日 9:39
安◎津にはジャガイモで作った焼酎があるらしいです（￣▽￣）
コメントへの返答
2011年1月29日 16:21
赤ジャガですね？！　熊本だったか、焼き芋焼酎とかも売られてますね～（￣▽￣）
ふじせい@993GTI5
2011年1月28日 10:24
くわい♪

新涯、曙はくわい天国です。

みどり町えぶり～で購入ですね。

ほんと近所を・・・（笑

コメントへの返答
2011年1月29日 16:24
最近は宅地になったり大型店舗になったりしてますが、
気をつけて見ていると、新涯、曙はまだたくさん栽培されてますよね～

お正月にはかなり高値で取引されるので、くわい御殿を建ててる人も多いのかも？？

緑町のエブリーは地元野菜も結構売られていて、安いのでまた買いに行ってみようと思います～
みかんちゃん
2011年1月28日 17:57
酒とえぐみって､何であんなに合うんでしょう!?


あ～､是非食べてみたいです。


全国のぶりんこ同盟で広く配布を…(笑)
↑
みかんちゃんは対象外だろって
コメントへの返答
2011年1月29日 16:25
『酒とＹシャツとえぐみ～♪』
by平松愛理（違

お正月には売ってますが、他の時期はあまり見かけません。。。

全国のぶりんこ同盟の会食は基本カレーなのですが、次回はくわいカレーを進言しておきます！（をぃ
出席は同伴可なので相方さんと♪
どんど＠MINI＆MINI乗り
2011年1月28日 22:58
うちは親戚が作っているので、毎年分けてもらいます。
ジャストサイズはお節用に炊いて、
小さい物は、マルコロ素揚げにして、塩をふって食べます。
ちょい苦が美味しいんですよね。
コメントへの返答
2011年1月29日 16:25
知り合いや親戚がいると首都圏に出荷しない小ぶりなものを貰えるとか、こちらでもよく耳にします。
くわい焼酎を出す居酒屋さんでも小ぶりなのを丸々素揚げにして出してましたヨ♪
リトルバイキング
2011年1月31日 19:34
くわい焼酎はやっぱりちょっとエグイのかねぇ

それよかお節ちゃんと自作したんだ
流石のぶりん娘さんだわ
僕なんて食べるだけで作るなんてとても…

コメントへの返答
2011年2月1日 21:18
くわい焼酎はちょっとエグぃです～
味は紫蘇焼酎みたいな感じです｡｡｡

このチップスはお芋みたいですよ～
お節は去年あたりからちょっと気合を入れて作ってみました♪

   

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