車庫丼

笠岡の、しゃこ丼の店の、
混雑が解消する気配がないので自作です・・・


身を取った頭と、お腹側の皮（身がたくさんついてます）を、
麦茶用のパックに入れて、しゃこ出汁を取り、


醤油、酒、みりんでつゆにして、
玉ねぎを煮ていきます。


しゃこの身は、
衣を付けてカリっと、てんぷらに♪



とき玉子を加えた玉子丼状態にして、しゃこをトッピング～（￣▽￣）


しゃこの出汁が効いたのか、
まずまず、お店の味に近い味になった気がします！