のどぐろ

出雲土産はまだありました｡｡｡


海外旅行でも、地元スーパーなどでお土産を買うワタクシ
出雲大社から玉造神社へ向かう途中のスーパー（イズミゆめタウン）で、

島根だか鳥取だかののどぐろと宍道湖のしじみ、
鳥取だか島根だかの砂丘のらっきょうを購入～


全米オープンで準優勝した錦織圭選手が、帰国したら食べたいといったことで、
のどぐろがちょっとしたブームです。

のどぐろの煮凝りで飴を作るとこうなるとか･･･（をぃ


スーパーで安いとはいえ高級魚！
ただ、東京あたりで食べるとこんな金額では無理でしょう｡｡｡

形は綺麗でしたが、
うろこと内臓がそのままなので、面倒ですがさばいて、

キッチンが臭くなるため、魚焼きグリル禁止令が出されているので、

フライパンに魚焼き専用ホイルを敷いて焼きます。

この時期の日本海の魚全般に脂が乗って旨いのに、のどぐろの味は別格でした♪