笠岡ラーメンの系譜

見つけました。こんな感じです…　　？？


ぁ、違った（をぃ


家系ラーメンや大勝軒のように難しい系譜ではなく基本はシンプル。
【斎藤】→【坂本】→【一久】他→【いではら】他
ザックリこんな感じ｡｡｡

現存する中では老舗で、期間限定ながら横浜のラーメン博物館にも出店した
【坂本】


既に閉店した斎藤は行ったことあったか記憶にないのですが、
こんな店構えだったそうです。

先日、解約に行ったトマト銀行のあたりだったとか。

画像をググっていてこんな写真も発見
【しだはら】先代時代の旧店舗

現在の店舗は、息子さんが大手企業の社食コックさんから脱サラして
始めたものです。

食べた人がたいてい美しい盛付と称賛する
【笠北】

ココは坂本の流れを汲んでます。
（セルフ支払いのカゴを置いてあるあたりからもうかがえます。）

以前、笠岡ラーメンのスタンプラリー時、平日に行ってみた
【大松食堂】

庁舎の中の食堂です。ココ、なかなか好み♪
一説では斎藤の味の流れとかいう記事もみたような。

久々に笠岡ラーメンをネタにしたきっかけはコレ！
【鶴亀】

2年程前、井笠鉄道廃線跡をサイクリング中にパンク。
気になりながらも食べられなかったお店です。

いかにも老舗ですがオープンは2018年？！（開店したばかりだったか）
店主は70歳で、東京で日本料理を作っていたそうな。
子供の頃に食べた、斎藤の味を再現しているとか｡｡｡

dancyuでも取材受けたようです。気になる～


久々に笠岡ラーメンのマップを見ると知らない店、
閉店してしまった店もあり、複雑な心境です。
なんと今月でおっつぁんも閉店らしい｡｡｡

つい最近他にも、老舗旅館がコロナ不況のまま閉店、
その1Fで料理屋をやりながらラーメンも作っていた息子さん。

閉店したものと思っていたら、
干拓で繋がった神島（掘っ立て小屋のみやまがあった場所の少し先）で、
新たにお店を出しているようです。場所も確認したのでまたの機会に。

他にもニューウェーブ系で、
醤油以外に塩ラーメンの笠岡ラーメン、尾道ラーメンも出すお店などなど、
新規開拓せねば～（￣▽￣）

それにしても笠岡ラーメンってどこも店構え含めて地味～ヘンドリックス｡｡｡