のぶりんこのブログ一覧

開拓時の第一印象がよかった、
福山自動車時計博物館近くの台湾料理屋さんへ行くとお休みでした。
（約1か月間！
　オーナーさん・従業員さんの一時帰国ですかね）


もう、口が台湾料理（最低限譲って中華）になっていたので、
比較的近くで以前から気になっていたお店を開拓しました。
【張家口】


カウンター席は僅かでおひとり様常連と思しきオジサマ方、
座敷席がメインというアットホームな造り？


定番メニューということで、
まずは中華そば＋焼飯セット（たぶんミニではなくフルサイズ、総額少しお得）

中華そばは、ザ・中華そばの王道的味付け、
焼飯は薄味に見えて結構しっかり味、パラパラに見えてもちもちと、
不思議な感じでした。

もう一品、ビジュアルわからず文字だけメニューで注文したのが揚げそば（固焼きそばと想像）

大きくは外れていませんでしたが、麺は油でパリパリに揚げて太く膨らんでいました。
とろみも相まって食べ終わるまで灼熱でした～


【プチ情報】
メニューに『菜譜』と書いてあり、日本ではあまり使わない言葉なので、
本場の方の老舗なんですかね？！
『菜単』の方が馴染みありますがどちらもメニューの意味で、菜譜はレシピというニュアンスでも使うらしい。

過去の中国出張でいちばん使った単語は、
『菜単（ツァイタン）』『不要（プーヤォ）』のような気がします（をぃ