辛み餅

先週15日に割れた鏡餅を水に浸し、毎日水を換えて一週間が経った。

ザルにあけて水を切る。

半日干して表面を乾かす。
今日の夕飯は、これを油で揚げて辛み大根のすりおろしと絡めて食べる。
最初に辛み大根まるまる１本すりおろしておく。餅を油で揚げる。餅がプッと膨れたら破裂する前に取り出す。ちょっと塩を振って食べてみる。凄く熱いが、うまい。
全部揚げ終わったら辛み大根を器に取り、麺つゆと醤油を２：１の割合で混ぜて餅に絡めて食べる。やっぱり餅はこの食べ方が一番美味しいと思う。

七味を切らしていたので一味唐辛子をかけて食べる。これもいい。

毎年、これを食べるまでにもち米を水に浸すところから２５日かかっている。でも、のし餅でこれをつくっても同じ味にならないんだよな。
あーお腹いっぱい。また来年。