高森田楽保存会

寒くなってきて、久しぶりに囲炉裏を囲んで田楽が食べたいな。と思って
行ってきました。
高森田楽保存会です。




高森田楽コース。何も言わなくても始まります。
まず、味噌をつけます。


囲炉裏に並ぶ田楽たち。


焼きあがるまで厚揚げを食べました。


つるの小芋


豆腐です。これは味噌を焦がさない様に気を付ける必要があります。


一番じっくりと焼かれる山女魚。


塩気が丁度良くて美味しかったです。


最後にダゴ汁が出てきます。
以前より器が小さくなった気がしました。
でもこのコース、これでもかなりのボリュームです。