asoうぶやまキュッフェ

８時にロードバイクで出かけました。57号線を北に走ります。




阿蘇神社の先の11号線を走って城山展望所到着です。




野焼きで至る所黒くなってます。
目指すは産山村のレストランです。


64㎞走行。走行時間3:11でasoうぶやまキュッフェに到着。
産山村は標高いので熊本市内より4-5℃気温が低く、到着時は11℃でした。


こちらのレストラン、平日は農作業されてて土日のみオープンされます。
食材は全部自分たちで育てられてます。
今葡萄を栽培していて来年位にワインを作るそうです。


自分たちで育てた野菜を使ったプレート。
皿の上のもの全部食べられます。


鹿肉の塩漬け、猪肉のハムとか。こちらはジビエレストランです。


原木椎茸。


オカラにビーツで色付けしたもの。


ガレット。この一皿で色んな味が楽しめます。菜の花初めて食べたかも？


豆乳スープ。固形に近い液体で食べるスープと言う感じ。
醗酵椎茸の上にイノシシ肉のパンツェッタ乗ってます。




メインは猪でした。先週もラスペルジュブランシュで食べましたが・・・。
こちらでは薪焼きされてます。




この日は火入れし過ぎたかな？ちと硬かったです。
脂が甘くて美味しかった。


デザート。
コーヒーは好みを聞いてもらって入れてもらいます。




帰り道は野焼き後の風景を見たくて、大観峰横切りミルクロード経由で帰りました。




桜も咲き始めてました。
131.03㎞走行　走行時間6:19　獲得標高1858m　消費カロリー2926kcal。