GATTO NERO

本日の熊本の最高気温は28℃。
最近買った夏用サイクルウェアを着てロードバイクで出かけました。




３号線を北に走ります。



41.23㎞走行　１時間34分で到着。
熊本県山鹿市鹿北町岩野にあるイタリアンレストランのGATTO NEROです。


2022年の9月開店だったかな。
イタリア人シェフ マッシミニ氏によるイタリア伝統料理とワインを楽しむお店との事です。
なんでこんな田舎に店を出したのだろうかと思ってしまいますが、このエリアの食材を気に入られたんですかね？


なんとこちらにはイタリアビールモレッティのノンアルコールビールがありました。存在を初めて知りました。イタリアには流通して無いそうです。




トスカーナに農園があるそうで、そこで作ったオリーブオイル使ってるそうです。
フラントーヨという品種との事。


パッパ・アル・ポモドーロ。トマトのスープですね。






パルミジャーノ・レッジャーノの器の中はカボチャをスモークしたもの。


ピアディーナ（だったかと思います）という薄い生地のパンの中はチーズとかイチジクが入ってました。


リングイネはバジルと木の実が入ったソースでした。
見た目ほど味は濃くなくてもっと塩気が欲しかったかな。
（ロードバイクで汗かいていたせいもあるかも）




デザートはティラミス。




普段食べるイタリアンとは少し違っていました。
色どりや派手さは無いけどシンプルに美味しかったです。
長崎県島原のlocanda del campo（シェフは日本人ですがイタリアで修行されてます。）に近い感じです。

長期休暇とってイタリアに食べ歩き旅行に行きたいなーと考えながら帰宅。
82.24㎞走行　1936kcal消費。