Atelier de Champi

大分県竹田市に行きました。




いつもはロードバイクで片道３時間かけて行きますが、朝から雨だったので車で行きました。
車だと1.5ｈ程で到着できます。
途中の気温が3℃程。竹田市は７℃程でした。


Atelier de Champi アトリエ ドゥ シャンピです。




Bランチで牛肉にしました。



鹿肉に菊芋ゴボウのソース。




つくね芋の上にマッシュポテトその上にウニ。
軽く炙られていて香りが良かったです。






太刀魚の燻製に竹田野菜を使ったテリーヌ。
色んな味が楽しめて、満足感高い一皿です。






カブのスープにカブをスライスした物入っていました。




鰆のパン粉焼きの下にはズッキーニ。



アクセントとしてイカ墨が使われたソース。






豊美牛モモ肉赤ワイン煮。


下にはキノコが入ったリゾット。


赤ワイン飲みたくなってノンアルコールの赤ワインを頼みました。
赤ワインからアルコールを抜いたものとの事です。




生姜サフランアイスにイチジクコンポートにバスクチーズケーキ。


松竹シェフ、いつも美味しい料理ありがとうございます。
ごちそうさまでした！
142ｋｍ走行　3:29ｈ　15.3ｋｍ/ｌ