ノエルさんのブログ一覧

この日の最高気温は21℃
出かけた7:30時の気温が15℃。
サイクルウェアは15℃用で夏用の薄手のグローブ着用でロードバイクで出かけました。


途中から雨が降ってきましたのでカペルミュールのレインウェア着用しました。
裏側はさらさらしていて蒸れないようなベンチレーションもついていて快適でした。





熊本県上天草市大矢野町上にあります。
AMANA ayurvedaです。




現在カフェ営業はされていませんが、この日は特別にカフェ営業するとのことで行ってみました。






アーユルヴェーダプレート。











デザートもつけました。






帰宅時も雨降っていましたが、自宅近くになると止みました。
帰宅後にロードバイクを洗ってあげました。
126.69km走行。2191kcal消費。

熊本市中央区花畑町のRS-9ビルにあるCeU（くぇう）です。
非常に分かりづらい所にあります。


CeUは造語でCはcucinare料理するからとったとか。
人を繋ぐ料理みたいな意味を込めてるいそうです。


ワインペアリングつけました。
こちらでは主にイタリアのナチュラルワインが出ます。

MAS OLIVER CAVA BRUT RESERVA
スペイン　カタルーニャの30か月熟成したレセルバ（熟成ワインの意味）これを一皿目と二皿目に合わせます。



カブと大根の根菜スープ




長崎の本マグロ中トロのブルスケッタ
イタリアのサンマルツァーノ種トマトをパウダー状にしてかけてあります。




ANGIOLINO MAULE SASSAIA
イタリアの白
三皿目に使われたハマグリと相性が良いとのこと。



ハマグリとカリフラワーの冷製パスタ
クラムチャウダーみたいなソースです。
このソースを使った冷製パスタは前回来た時も食べました。





じゃがいもが入ったフォカッチャ



JNK SAUVIGNON
スロベニアの白




天草の太刀魚を蒸した一品で
カプチーノ風のソースがかかっています。
じゃがいものピューレ　ケッパー　魚のだしの泡ソース




Fonterenza / Rosso di Montalcino
イタリアの赤
サンジョヴェーゼという品種です。



ロール白菜
中には山都町のイノシシのミンチ肉


有明海苔がまかれてイノシシを使ったコンソメスープが注がれています。




CHARDONNAY VOM KALK MARKUS ALTENBURGER
オーストリアの白


南小国の舞茸に小さな牡蠣が入ったタリオリーニパスタ
今日のお気に入りの一皿でした。






Achille Lasserra
イタリアピエモンテ州の赤
ブラケットという品種で辛口です。




菊池源吾牛のカイノミ
香りがよいお肉








ジェラート入りのティラミス。


ワイン6杯のペアリングコースですが、最近値上げされて18,800円でした。
ごちそうさまでした！

熊本県熊本市中央区にある鉄板焼きとステーキのお店です。
上通レンガ亭


ランチ食べに行きました。














赤牛　一か月熟成






黒毛和牛　３週間熟成



ごちそうさまでした！

その後Wine Shop T-LAB / pomme de terreに行きました。
13時から空いているんですよね。




昼から食べ過ぎました。ごちそうさまでした！

熊本県熊本市中央区上通町5-41 熊八長屋 3F
白いアスパラガスという名のフレンチレストラン
ラスペルジュブランシュです。


Le Vincent Ricard
フランスのヴァンサン・リカールの泡
ソーヴィニヨン・ブラン100%のスパークリングワイン


カリフラワーのムースに牛深のウニ。


原木椎茸と魚のテリーヌ。


Ceci N'est Pas Un Vin 2020 / Karine et Cyril Alonso
これはワインではありません。という名のキュヴェ。
未完成のワインという意味ですかね。


数の子は燻製されています。


LA CUVERIE PATCH WORK
シャルドネ100％


久しぶりのラスペルジュブランシュ。
フランスロワール産です。


こちらはリードヴォー。仔牛の胸腺（きょうせん）肉です。


鰆も燻製されています。




熊本千代の園酒造
純米酒 朱盃kura master
2017年から開催されているフランスの地で行うフランス人のための日本の伝統的な酒類のコンクール受賞の日本酒。




牛深産の真鯛


兵庫産の大きな牡蠣


こちらはキュウリ。アンチョビとか入っています。
キュウリがこんなにうまいとは。


蝦夷鹿にフォアグラ




蜂のパッケージデザインのオーストリアのTouriszt
ナチュールの赤ワイン。


デザートもたっぷりな量。




ごちそうさまでした！

熊本県健軍にあるナチュラルワインとお食事　金木犀に行きました。
2年ぶりの訪問です。


ナチュラルワインは化学肥料や化学薬品を使っていないワインって認識ですが、それにプラスして
酸化防止剤が入ってない又は僅かなので、二日酔いしにくいそうです。

Cremant D'Alsace Brut Nature Premiere Selectionne Par Marc Tempe
フランスアルザスのスパークリングワイン


この日飲んだ白ワイン
右から順番に飲みました。

Gruner Veltliner Kanptal Weingut Kemetner
オーストラリアのナチュール

Chardonnay / Alois Lageder
イタリアの辛口の白ワイン

Patrick Sullivan Haggis
オーストラリアのオレンジワイン


ごぼうのスープ


菊池の香心ポークや菜の花、ヤギのチーズが乗ったブルーコーンタコス。


ミネストローネの上に皮をパリッと焼かれたスズキ。
食べるスープという感じで満足感あります。




この日の赤ワインはこの２種類。
LAU rosa Hannes

Natalino del Prete
イタリア プーリアの赤ワイン


五木村の鹿肉ロースト。


柔らかくて美味しい鹿肉でした。




えこめ牛とポークの入ったラザニア
濃厚でお酒が進みます。






チーズにドライフルーツ類。


ROCKFORD WINES P.S.Marion Tawny
これには甘いポートワイン。




コースの後にチーズ盛り合わせを頼みました。
ジャンルレスな料理と美味しいワイン。
また行きますね。ごちそうさまでした！