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2020年09月22日 イイね!

食卓mano

食卓mano熊本県天草の戸馳島の食卓manoへ。
新型コロナの影響で7か月ぶりの訪問。
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この一見何の料理か判らない一皿目の中身は・・・。
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足赤海老に原木椎茸、木耳、ゴボウのチップスなど。
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自家製フォカッチャとオレンジ風味のオリーブオイル。
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二皿目はパリッとした食感のレンコンが乗ってます。
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その下には鯛、さつまいも、イチジクとか。
戸馳島で採れたパッションフルーツを使った酸味あるソースが抜群に合いますね。
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食べる直前にパルメジャーノ・レッジャーノを振りかけます。
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三皿目はグリーンレモンパスタ。
物凄いレモンの香りです。
パルメジャーノの濃厚な味わいもあり、具がないじゃないか!という初見を跳ね除け、大満足な一皿。
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四皿目。さつまいものスライスが中身隠してますが。
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五木村の鹿肉と栗。秋ですねぇ。
オレンジとブルーベリーソース。
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デザートはクレープ。
イチジクのソースとアイスが乗ってました。
今日も色んな驚きがあり、色んな味を楽しめて美味しかったです。
ごちそうさまでした!
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Posted at 2020/09/22 18:53:34 | コメント(1) | トラックバック(0) | グルメ | グルメ/料理

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