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ノエルさんのブログ一覧

2022年07月18日

L'asperge blanche

熊本市中央区の上通町にあるフランス料理店。
ラスペルジュブランシュでランチ食べました。

村崎シェフからサマートリュフ入荷の情報得たので行きました。

馬肉です。
サマートリュフたんまり。

卵黄にも香りが移ってます。

熊本野菜のテリーヌ。

桃のスープ。

オレンジワイン。
オレンジは使ってません。
白ブドウを使って赤ワインの様に造った白ワインです。
渋みあります。

菊池川の天然鮎。春巻きみたいなもの。

一匹分使われてます。

ブルターニュ地方仔牛のロース肉。サマートリュフたんまり。

デザート。
かなりお腹いっぱい。
年末の黒トリュフ、年明けの白トリュフ入荷よろしくお願いします！ごちそうさまでした！

Posted at 2022/07/18 18:06:12 | コメント(0) | トラックバック(0) | グルメ | グルメ/料理

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