ノエルさんのブログ一覧

熊本県熊本市中央区上通町5-41 熊八長屋 3F
フレンチのラスペルジュブランシュです。


村崎シェフからジビエコースやるとの情報得たのでランチに行きました。






鰆にワサビソース






カルガモ、おなが鳥、ヒドリを使ったテリーヌ。


これは赤でしょ。。
とボジョレー・ヌーヴォーを。




茶碗蒸し風の一皿。


野鳥のブイヨン使われてて、牡蠣やらホタテやらイクラに白子と豪華なロワイヤル。




鹿児島で採れたイノシシ。


フォアグラの下にはこっぱ餅（天草地域特産のさつまいもを使った伝統的なおやつ）！


イノシシもこっぱ餅もエスプレッソソースが合うんです。




デザート一皿目。


デザート二皿目。


ここでシェフからグラッパの提案が。
アルコール度数44°です。


気づけば４時間も居座ってました。。
お肉からソースからジビエ堪能しました～。
ごちそうさまでした！

昨日雨降ったし、雲海予報では77％だったので、朝の５時に出発してミルクロードへ。
残念ながら雲海は出ていませんでした。。


かぶと岩展望所で日の出を撮影。






阿蘇スカイライン展望所で愛車を撮影して帰りました。



気温2.5℃で寒かったです～。