ノエルさんのブログ一覧

熊本市中央区花畑町のRS-9ビルにあるCeU（くぇう）です。
非常に分かりづらい所にあります。
今回も入り口間違えました。


CeUは造語でCはcucinare料理するからとったとか。
人を繋ぐ料理みたいな意味を込めてるそうです。

ワインペアリングつけました。こちらでは主にイタリアのナチュラルワインが出ます。
Daniele Piccinin - Rose per Voi
ロゼの発泡ワイン


コンソメスープ


ロゼ発泡ワイン２杯目


サルシッチャにピアディーナ






Angiolino Maule・Masier




冷製パスタはハマグリにアオサに新玉ねぎ。






卵にチーズ。
このまま出すのかと思ったらフリット用のソースでした。




BUDOU TO IKIRU DELAWARE
こちらは日本の東京にあるワイナリーの白。
ちょっと微発泡？


北イタリアベネト産ホワイトアスパラガスのフリット
卵とチーズのソースが乗ります。




旬のアスパラガス美味しいですね。
味の記憶が翌日まで残る美味しい料理でした。




余ったソースはフォカッチャに乗せて


IL CENSO / PRARUAR
オレンジワイン


春野菜塩ゆでの豚のタン








Vino Bellotti Rosso




天草蛸のラグーソースパスタ




RUGGABELLUS / EFFERUS
こちらはオーストラリア産の赤。


源吾牛のステーキとハンバーグ
ステーキはランプ肉。


ハンバーグが刺さりました。
肉の粗挽き具合が抜群の食感。人参も甘くて存在感ありました。



ピスタチオジェラート入りのティラミス。


イタリアンはシンプルで美味しいですね。
ごちそうさまでした！