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熊本県熊本市上通町の手取天満宮表参道、鳥居側にあるフレンチレストランです。


カウンター6席と個室が一つある小さなお店です。
青い蓮という意味の店名。


メニューこんな感じで夜8000円の1コースのみです。


Louis Picamelot Cremant de Bourgogne BLANC BRUT
ルイ ピカメロ クレマン ド ブルゴーニュ ブリュット
辛口のスパークリングワイン二杯飲みました。


スペシャリテはスモークサーモンや色んな野菜が入ったテリーヌです。
ソースも色んな味があり。






このソースが美味しいから舐めたかったのですが、ここて手作りのパンが出てきました。


このパンが柔らかくてソースを絡めるのに適しています。




紅はるかのスープで皮も焼いて使われています。






Louis Latour Ardeche Chardonnay
ルイ・ラトゥール“アルデッシュ”シャルドネ
辛口の白ワイン




魚はイトヨリダイ。
甲殻類を使ったアメリケーヌソース。






ソース全部パンにつけて食べました。


お肉は仕上げに炭火で香りづけされます。




Chateau Pontet Barrail
シャトー・ポンテ・バライユ
フルボディーのボルドーワイン　お肉に合います。


ポルチーニのソースと赤ワインソース。


炭の香りが燻製したかの様な香りで、燻味があり一味違うお肉に変わっていました。


抹茶のケーキに山鹿の和紅茶。




これぞフレンチというソースが美味しい料理達でした。
森山シェフは柔らかい感じの方でとても話しやすい人でした。
ごちそうさまでした！