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2025年04月19日

Ristorante due mamme

久しぶりに洗車しました。

奇麗になった車でランチ食べに行きました。

熊本県菊池市にある古民家レストラン
Ristorante due mamme（リストランテドゥエマンメ）です。

走る豚の自家製ももハムとストラッチャテッラ、西洋わさびのクロスティーニ。

ストラッチャテッラは、ブッラータチーズの中身、つまり、細かく裂いたモッツァレラと生クリームを混ぜ合わせたものです。
クロスティーニは小さなトースト。

ズッキーニのミネストローネ

フレッシュトマトとパルミジャーノチーズの手打ちタリアテッレ。
ちょっとピリ辛。

菊池源吾牛のタリアータ、タラの芽のロースト。
炭火で焼かれて香りが良く、火入れ完璧で柔らかいお肉。
シンプルに塩だけで美味しい。

タラの芽久しぶりに食べました。
春らしい食材。

チョコレートムース、ブラッドオレンジ。

ごちそうさまでした！

Posted at 2025/04/19 17:06:11 | コメント(0) | トラックバック(0) | グルメ | グルメ/料理

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