ノエルさんのブログ一覧

熊本市中央区にあるおでん割烹のお店
おでんまつむらです。


ミシュランガイド大分・熊本2018特別版にて一つ星を獲得。
おでんでミシュラン獲得というので興味があって、行ってみたい店リストに入れてました。
カウンターのみ10席程です。


選べるおでん3種と揚げ物一品選びます。












筍です。








ふぐのから揚げ


石川の菊姫。




おもちとあおさ。


関西風の出汁で優しい味の料理ばかりでした。
ごちそうさまでした！

熊本県玉名市にある蓮華院誕生寺で開催されたクラシックカーフェスティバル2024へ行きました。４年ぶりです。


今回もロードバイクで行きました。
玉名盆梅展も同時開催。


























以上です！

熊本県熊本市中央区坪井にあるレストランへ行きました。


restaurant ifです。


2023年に移転して分かりやすい場所になりましたが、移転前は住所非公開の店でした。
半年先まで予約できないとか、雑誌ダンチュウやパレ・ド・Z特別編に取り上げられたとかで
行きたい店リストに入れてました。

住所非公開の店としては熊本の鮨野上があります。
行かれた方の情報だとワインペアリングの日だったとのことで、酢飯にワインを使ってたとか。
非常に興味がありますが、紹介制との事。

フレンチの店かと思ってましたが、シェフは和食の経験もあるそうで一見すると寿司屋みたいな雰囲気でした。
料理もknow restaurantの様なイノベーティブ・フュージョンというかジャンルレスな料理でした。


コース￥13,200にペアリング￥8,800付けました。


渡り蟹　天草　ズワイガニ　鳥取　蘭王　大分
茶碗蒸し風です。






鮃　天草　ナスタチューム　昆布　柚子
熟成されたヒラメにチーズ風ソース。
ナスタチュームがワサビの様な役割してます。
この一皿お気に入り。ソース全部舐めたかった。。。








ミナミノカオリ　菜の花　菊池
グジェールに菜の花のクリーム入ってます。






ブリオッシュ　フレッシユクリーム
美味しいから３個くらい食べたかった。








真鯛　天草　ハモンテルエル
フリットの上にはスペイン産生ハムの最高峰　ハモン・デ・テルエル。






湯島大根　日本芹　熊本
猫が沢山いる湯島の大根。
柚子の香り良かったです。














合鴨　阿蘇　ちぢみほうれん草　平茸
大好物の合鴨。ポートワイン使った甘めのソース。










天然車海老　泥障烏賊　天草　if米
アオリイカです。
きちんとしたリゾットで魚貝の出汁が効いてます。








甘味
バスクチーズケーキです。
こちらの店は商工クラブにバスクチーズケーキ専門の店を出してます。


シェフの長谷川さんは25歳。

前述の鮨野上に行ったことあるそうで、紹介しますよ。と。
その時はよろしくお願いします。
かなり気に入りましたので、また行きます。
ごちそうさまでした！

ロードバイクで出かけました。


南阿蘇を走ります。


そして高森千本桜の道を走ります。


登るにつれて気温が下がってきました。
ここで気温4℃。


265号線の長いトンネルの手前横の廃道を行けるかも？
と行ってみましたが無理だったので引き返しました。


別ルートを走ります。こちらは走れる廃道です。
気温2℃。
熊本市内より5℃は低い気温でした。
冬用装備で行きましたが手が寒かったです。


325号線に戻って奥阿蘇大橋を渡ります。




３時間程で到着。
高森町にある肥後楽たてや。


山の玉手箱を予約してました。


炊き立て羽釜ご飯。




こちらが玉手箱の中身です。


山女魚の玄米揚げ


種鶏のくわ焼き


佃煮とかもかなり美味しかったです。
デザートは白菜と豆乳使ったプリンみたいなもの。
大満足のランチでした。


帰宅時の気温は10℃超えていて快適でした。






河津桜ですね。咲き始めてました。
115.87㎞走行　獲得標高1558ｍ　2410kcal消費

熊本県南阿蘇村に治水対策として白川の上流に建設されている立野ダムですが、強度などを確かめる試験湛水が行われました。

サイクリング途中にたまたま遭遇。

これが普通だろうと思ったら、通常はここまで水を貯めないそうです。






以前撮影した写真です。これが


こうなってました。




ダム近くの展望所です。






ダムを観れる展望所から。
珍しいものが観れてラッキーでした。