ノエルさんのブログ一覧

熊本市中央区花畑町のRS-9ビルにあるCeU（くぇう）です。
非常に分かりづらい所にあります。


CeUは造語でCはcucinare料理するからとったとか。
人を繋ぐ料理みたいな意味を込めてるいそうです。


ワインペアリングつけました。
こちらでは主にイタリアのナチュラルワインが出ます。

MAS OLIVER CAVA BRUT RESERVA
スペイン　カタルーニャの30か月熟成したレセルバ（熟成ワインの意味）これを一皿目と二皿目に合わせます。



カブと大根の根菜スープ




長崎の本マグロ中トロのブルスケッタ
イタリアのサンマルツァーノ種トマトをパウダー状にしてかけてあります。




ANGIOLINO MAULE SASSAIA
イタリアの白
三皿目に使われたハマグリと相性が良いとのこと。



ハマグリとカリフラワーの冷製パスタ
クラムチャウダーみたいなソースです。
このソースを使った冷製パスタは前回来た時も食べました。





じゃがいもが入ったフォカッチャ



JNK SAUVIGNON
スロベニアの白




天草の太刀魚を蒸した一品で
カプチーノ風のソースがかかっています。
じゃがいものピューレ　ケッパー　魚のだしの泡ソース




Fonterenza / Rosso di Montalcino
イタリアの赤
サンジョヴェーゼという品種です。



ロール白菜
中には山都町のイノシシのミンチ肉


有明海苔がまかれてイノシシを使ったコンソメスープが注がれています。




CHARDONNAY VOM KALK MARKUS ALTENBURGER
オーストリアの白


南小国の舞茸に小さな牡蠣が入ったタリオリーニパスタ
今日のお気に入りの一皿でした。






Achille Lasserra
イタリアピエモンテ州の赤
ブラケットという品種で辛口です。




菊池源吾牛のカイノミ
香りがよいお肉








ジェラート入りのティラミス。


ワイン6杯のペアリングコースですが、最近値上げされて18,800円でした。
ごちそうさまでした！

阿蘇の野焼きを観にロードバイクで出かけました。
出発した8時の気温は0℃。
冬用ウェアにウィンドブレーカー、0℃対応のグローブ+インナーグローブ+ホッカイロをグローブ内に配置。

299号線（草千里浜栃木線）から米塚方向は通行止めなので57号線を北に走りました。


阿蘇駅まで移動して111号（阿蘇吉田線）から野焼きの現場へ行くことにしました。














気温2℃位で下りが寒かったです。

この日の夜にレストランでの食事の予約をしていたので、ランチは軽く済ませることにしました。


カフェテッペルでバームクーヘン食べて帰りました。
終始風が強くて寒いサイクリングでした。


94.79km走行。1849kcl消費。

熊本県熊本市中央区にある鉄板焼きとステーキのお店です。
上通レンガ亭


ランチ食べに行きました。














赤牛　一か月熟成






黒毛和牛　３週間熟成



ごちそうさまでした！

その後Wine Shop T-LAB / pomme de terreに行きました。
13時から空いているんですよね。




昼から食べ過ぎました。ごちそうさまでした！

本日の朝9時の気温は7℃。
結構暖かいのでロードバイクのグローブは10℃対応の品をセレクトして、ウィンドブレーカーは無しで出かけました。
目的地は熊本県の玉名市。


めったにラーメン食べない私ですが、毎年寒くなったら食べに行くラーメン屋が熊本県玉名市にあります。
そこは麺の小やま。

熊本県の玉名市といえば、豚骨ラーメンで有名で、至る所に豚骨ラーメン屋があります。
麺の小やまには豚骨ラーメンもありますが、売りは醤油ラーメンです。
私がいつも食べるのも醬油ラーメンですね。

今回行ったのは麺の小やまの新店舗？ですかね。


らぁ麺 惟神（かむながら）です。


和食の店みたいな高級感ある店内です。




こちらがメニュー。
玉名市のラーメン平均価格は800円と聞きました。
麺の小やまの醬油ラーメンが850円なので高めの価格設定です。
塩と醤油しかありません。


塩ラーメンにしました。








ごはんもつけました。


煮卵トッピング。


柚子の香りがするさっぱりとしたラーメンで美味しかったです。
ごちそうさまでした！


64.73km走行。1195kcal消費。
帰宅後にロードバイクを洗ってあげました。

熊本県熊本市中央区上通町5-41 熊八長屋 3F
白いアスパラガスという名のフレンチレストラン
ラスペルジュブランシュです。


Le Vincent Ricard
フランスのヴァンサン・リカールの泡
ソーヴィニヨン・ブラン100%のスパークリングワイン


カリフラワーのムースに牛深のウニ。


原木椎茸と魚のテリーヌ。


Ceci N'est Pas Un Vin 2020 / Karine et Cyril Alonso
これはワインではありません。という名のキュヴェ。
未完成のワインという意味ですかね。


数の子は燻製されています。


LA CUVERIE PATCH WORK
シャルドネ100％


久しぶりのラスペルジュブランシュ。
フランスロワール産です。


こちらはリードヴォー。仔牛の胸腺（きょうせん）肉です。


鰆も燻製されています。




熊本千代の園酒造
純米酒 朱盃kura master
2017年から開催されているフランスの地で行うフランス人のための日本の伝統的な酒類のコンクール受賞の日本酒。




牛深産の真鯛


兵庫産の大きな牡蠣


こちらはキュウリ。アンチョビとか入っています。
キュウリがこんなにうまいとは。


蝦夷鹿にフォアグラ




蜂のパッケージデザインのオーストリアのTouriszt
ナチュールの赤ワイン。


デザートもたっぷりな量。




ごちそうさまでした！