ノエルさんのブログ一覧

ここ最近鮨屋に行ってませんでした。


以前、鮨屋のむら上に予約の電話をしたら半年先まで一杯と言われて以降、鮨屋行く気が失せてました。
むら上によく行く人に聞いたところ、食事したその日に次の予約を入れてるそうです。
そこまでの人気店になっていたとは・・・。
今熊本で一番予約取れない鮨屋っぽいです。


そして、この前ラスペルジュブランシュに行ったときにシェフと鮨屋の仙八が福岡に移転した話をしました。
その中で赤酢の話になりました。江戸前寿司は赤シャリを使います。
私の舌が慣れてないのか、今まで食べた鮨は白酢を使ったもので、仙八の赤酢を使ったシャリの酸味が自分には強すぎた話をしました。
シェフによると鮨ってのは米を食べるものだという事で、シャリに個性を持たせるのは当然の事なのかもですね。
そして本日、舌を慣れさせる為に赤酢を使ったシャリを使ってる鮨屋に食べに行くことにしました。


2023年開店の鮨白兎（はくと）です。




あん肝。




セロリと新生姜。


有明ばらほし海苔の茶碗蒸し。




キンキの粕漬け。


岩手のお酒　Akabu


烏賊。


八戸の中トロ。


鮪の天身。


ホタテ


海老。




河内のコハダ。


鮪とウニの手巻き


赤だしにはとろろ昆布入ってました。




穴子。


赤酢のシャリには米酢も入れてるそうで、私の口に合いました。
ごちそうさまでした！


ランチ5,500円は安いなと思ってましたが、2月から8,800円になるそうです・・・。

熊本県東区戸島西に最近できたフレンチレストランへランチ食べにいきました。
mijoter ミジョテです。





鰤の昆布マリネ。柑橘ソース。




かぼちゃのポタージュ。シナモンかけられてます。




魚はスズキ。


トマトと焼きナスのソース。


ソースは全てパンにつけて食べました。




お肉は香心ポーク。なんとかソースと人参のソース。
フレンチはソース美味しいですねぇ。


スープドポワソン。リゾットがここで出ました。




マドレーヌ。
ごちそうさまでした！

この日の熊本の最高気温は15℃/最低気温は-2℃。
朝は寒いですが日中は結構気温が高くなるので、ポタリング時のサイクルウェア選定に悩みます。

今日は10℃対応の上下に10℃用のグローブにインナーグローブでウィンドブレーカー着て出かけました。


手は多少寒かったですがこの構成で丁度良かったです。
山鹿まで行きました。


河川敷で何かやっていたので行ってみました。



そこにビアンキ2台がいました。
VIA NIRONE 7 Proと OLTRE XR3 です。
OLTRE XR3は昨年末に納車されたとの事。それまで乗っていたVIA NIRONE 7 Proは友人に譲渡して二人でサイクリング中との事でした。
車歴が私と全く同じですね。ビアンキ3台並べて撮影しました。


しばらくすると放水式が始まりました。
この日が出初式だったんですね。


その後ランチ食べるためにこちらに行きました。


山鹿でランチというと一二三食堂が定番なんですが、なかなか予約とれないんですよね。
こちらはセカラサリ。
昼はカフェで夜はバーになるお店です。
カフェというより昭和な喫茶店という感じでとても雰囲気良い店でした。
私以外予約した方のみで結構人気ある店なんですね。




ここのランチの名物が野菜たっぷりのサラダ。
300gはあるかと思います。食べ飽きない色んな野菜が使われてました。


スープ


メインは7種類から選びます。
タイ醤油焼きそば




+150円でコーヒーつけました。味の好みを聞いて豆を選んでくれます。
デザートは5種から選べます。
さつまいものはちみつキャメルケーキにしました。
デザートもついて1250円は安すぎるんじゃ・・・。
凄く気に入りましたのでまた行きます！
59.4㎞走行。1041kcal消費。

熊本県熊本市中央区上通町5-41 熊八長屋 3F
フレンチのラスペルジュブランシュです。




今回初のペアリングコース￥22,000にしました。

ロードバイクで出かけました。
出発時の気温は4℃。最高気温は9℃の予報だったので冬用ウェアにしました。
上着のインナーは薄手のやつをセレクト。
グローブは２重にしたので寒くは無かったです。


２時間で熊本県荒尾市のパークバーガーへ到着。




ここは毎月新メニュー出しているのでほぼ毎月1回は行ってます。
ここ1年で食べたハンバーガーはこんな感じです。


今月のマンスリーバーガーをダブルで注文しました。


いつもよりシンプルでボリューム少ないかな？
と思いましたが、燻製された食材の燻味が凄くて香りの存在感があるハンバーガーで美味しかったです。




食べ終えてもしばらく燻製の香りに包まれたような感じになりますね。
ごちそうさまでした！


その後、長洲町の四王子神社に参拝しました。


花手水が見事でした。
たまに行きますが、毎回テーマ変えた花手水やられてます。






こちらに来ていたCafeあゆたりでエチオピア豆のコーヒー飲んで帰宅しました。
風が強くて寒い一日でした。
98.81㎞走行。1708kcal消費。