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潮来の道の駅の直売所で、ベニハルカ🍠を安く大量に購入出来たので、また作ってみた😁

※ベニハルカは繊維質が少なく、売り物の様にネットリした感じに仕上がる😉

土曜、日曜、月曜と天気が良く、乾燥してるので、干し芋作りには最適。





昨日、午前中に鍋2個で🍠を丸のまま40分間 茹でた。（水から茹で始め、沸騰したら弱火にしてボコボコしない程度で40分間）

40分過ぎたらお湯から上げ、手で触れるまで冷まし、ヘタを落として皮を剥く。

1cm程度の厚みに切って、天日干しネットに並べてから、お昼過ぎにベランダに干した。





今日も朝からベランダに干して、夕方には取り込んで、寒くて乾燥してる廊下等にぶら下げて、また明日の朝から干して、完成かな😁
（干してから午前中にママレモン洗車したw）

固めが好きなら、もう少し干した方が良いけどね😉（日持ちも良くなるし）

気温も上がってきたから、出来上がったらジップロックに入れて冷蔵庫で保管する😁

暖かくなると湿度も上がり、カビも生えやすいし、干し芋作りもしばらくお預けかな。