メシ作る

今回はパエリアの派生？というか省略版？というか、似て非なるワンプレート料理を試作ってみました。

ポイントは
コンロひとつ、フライパンひとつで手間もかからず、10人分程いっきに作れるもの。
これを想定しながらの調理です。


フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくを炒めて香りが出たら、鶏肉、たまねぎを入れて、軽く炒めたらいったん皿に取り出す。

フライパンに米を入れ、数分煎る。
米と同量の水とコンソメ、塩コショウ少々、ナツメグ少々、サフランの代わりにトマトピューレと粉末カレー粉をテキトーに投入、冷凍のシーフードミックスを入れて沸騰するまで強火で炊く。

沸騰したら先ほど炒めたたまねぎと鶏肉を戻して蓋をして中火で15分炊く。
10分過ぎた頃に一度チェックね。水が無くなるとパチパチ音が出るので、まだ出ていないか確認です。もしパチパチしてたら火を止めて、蒸らし時間を長くとります。
パプリカ代わりのピーマン、エリンギをならべて蓋をし、余熱で10～15分蒸らす。
ここでさらに１～２分火を入れるとおこげも作れるんだけど、失敗したら黒こげになるから注意です。


完成！




うん、インスタ萎えする見た目ｗｗｗ

色どりがイマイチだなｗｗｗ　
パプリカ高かったのでピーマンにしたのが影響してるな。ここにはやっぱ赤や黄色があると映えるよね。

あとウインナー邪魔。ウインナーって燻製。その香りが邪魔でした。考えてみりゃ、パエリアは海鮮のダシで食べる料理。燻製の香りはいらなかった。主張の強い豚肉、牛肉を使わないで鶏肉な理由もそこだよね。適当にあったもの入れたけど、深く考えて無かったよ。

味も全体にちょっと薄かった。途中で味見できないから出来上がるまで味がわからんのが問題だな。
調味料の分量は想像で目分量だけど、思ったよりもっと濃い目にしても良さそう。

結論

普通にパエリアの元で作ったほうが美味いｗｗｗ




これ、屋外でやったらどうだろ？と試しにやってみたけど、今回は失敗でした(食えないほどじゃないけどね。ちょっと手直しして普通にいただけましたよ)




さて、来月。
真夏の屋外でのランチのメニュー、もうひとひねりしないとですね。










料理はクルマのセッティングより難しいよｗｗｗ