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2024年04月19日

アジフライうみゃー

良いアジが釣れ

ないので近所のスーパーで買ってきたw
近所のスーパーの鮮魚コーナーはどの釣り場よりも良いポイントだよw

3枚におろして血合い骨抜いて

塩して20分程寝かせます。身の表面に浸透圧で水分が浮いてきます。この水分と一緒に臭みも抜けます。刺身用の生きの良いアジなのでおろしてるときも臭みは感じませんでしたけどね。
水分を丁寧に拭き取って、小麦粉、溶き卵、パン粉を付けて揚げます。

アジフライ定食。骨せんべい付😁

そして失態を犯す。タルタルが在庫切れ😨💦
作る又は買いに行ってると冷めてしまうのでソースで頂きました。
美味かったー！

アジフライの名店とかも行ってみたけど、うちで作って揚げたてのがいちばんですな😁あ、2番だ💧
1番は釣ってきたやつな🤣

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Posted at 2024/04/19 19:54:43

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