ノイエ汁のブログ一覧

某SNSショートで拾った問題ね。


旅館の受付で3人組の宿泊客から1人10000円×3人で30000円受取る。

受付係から女将に30000円を入金しにいくと値引きキャンペーン適用で5000円返金するように命じられる。

受付係は返金5000円のうち2000円をネコババして客に3000円(1人1000円)を返金。

客は結果的に1人9000円に（3人で27000円)

宿泊総額30000円から27000円を引くと差額は3000円、受付係りがネコババしたのは2000円、あれ？1000円どこ行った？？


コレわかる人〜(^o^)／

俺、真剣に10分くらい考えちゃったよ😁この問題作った人は詐欺師になれそうねw

久しぶりの料理ブログw
処分品マグロ210円。



314g 十分な量です


ザルにあけて塩を振り振り。少々臭いが気になったので強めに振って30分ほど寝かせます。
下ごしらえの塩は、浸透圧で余分な水分を抜く、水分と一緒に臭みの元も抜ける、水分の抜けたところに煮汁の味が染み込みやすいという理由があります。


軽く水洗いして塩を落とし。元々臭いが少なければ塩は軽くにして拭き取る程度でオッケー。

臭い取りには塩、霜降り、酒漬け等のやり方があります。煮魚なら霜降りかな。
霜降りは80度くらいの沸騰までいかない熱めの湯をかけて表面だけ軽く熱が入れる感じ。表面が白くなるので霜降りと言います。
表面が白くなったら水を足して手を入れても大丈夫なくらいに温度を下げて洗います。表面の血や汚れが臭いのもとなのよね。



鍋に水テキトウに生姜、ネギを、調味料に酒1 みりん1 醤油1 佐藤大さじ1を加えて煮立たせる。生姜は皮付きのままでも良し、気になる人は剥いてね。ほんだし等は不要です。



煮立たせてからマグロ投入。煮汁少ないと焦げ付くので水を足して水位調整。水分はあとで煮立たせて蒸発させれば濃くなるから水の多いのは気にしない。



アルミホイル被せて落し蓋。落し蓋を考えた人は天才よね。煮汁の泡が落し蓋の中で具材の上にもまわります。


15分ほど煮たらアルミホイル外して様子見。いや、美味そうだろコレ！
このあと、蓋なしで少し強火にして味見しながら煮詰めます。程よい濃さに煮詰まったら完成！


皿に盛り付け。


霜降りして程よく脂も落ちてマグロうまーい！生の時に感じた生臭さも皆無！旨さしかない！！
ネギもとろとろで美味い！



煮魚は大変そう、面倒くさそう、とお考えの方は、味付けに「すき焼きの元」を是非。水で薄めるだけで煮魚の煮汁になります。
下ごしらえの塩と霜降りだけやっておけば、あとはすき焼きの元で煮るだけで簡単に出来るよ。
フライパンでブリの切り身を焼いてすき焼きの元を絡めれば照り焼きになるし、すき焼きの元は万能和食調味料なんですよ。

若い頃は煮魚なんて作ってまで食べなかったけど、歳とるとこういう和食的なのが食べたくなるのよね〜。(ただし焼き肉とカレーは除くw)

今シーズン終わったばかりですがwww

こんばんはノイエ汁です。
シーズンも終わり、来季の為に氷上貯金を始めた方もいらっしゃるかな？そこで、早め過ぎるし現時点で未確定ではありますがお知らせだけはしておきますね。

一部の方には少しお話ししましたが、来季は土曜〜月曜の3連チャンにしてみようかと考えております。参加枠の争奪戦も激しくなってきていますし😅
前提として台数頭割りの割り勘なので、全日程フルの25台集まれば参加費は例年並み程度に、少なければ少々上がるかもしれませんが。

日程確定は例年通り9〜10月ですが、中には3日間とも参加したい！な方もいらっしゃるかな？と思いますが、3日間＋宿泊ともなると金額もかかりますので、早めにお知らせしておけば、その分もシーズンオフの間に貯金に励んでいただけるかな？と。目標があると仕事にも気合いが入りますよね。

リピーターだけど2日じゃ足りない！もっと走りたい！
今年は参加できなかったけど来年こそ！
未経験だけど機会があれば走ってみたい！

開催日が増えれば、そんな皆さんのご要望にもお答え出来ると思います。

主に未経験の方へ
参加したことないけど興味はあるが・・・と不安を持ってるアナタ！標準的な車高でスタッドレス履いてれば車はFF、FR、4WD，何でも大丈夫！誰でも初めは初心者。私だって最初の頃はわけもわからずドキドキでしたが、今では氷上走行の面白さにすっかり虜になってしまいました。
氷上では低い速度で車の限界が出るので安全にドラテクを磨けます。サーキットのタイムアタック勢も、氷上走ったあとはタイム上がる！とおっしゃってました。荷重移動など普段は何もしなくても曲がるし止まる、けどタイヤのグリップが無いところではドライビングスキルが低いと思うように走らせられません。それが練習してコントロール出来るようになってくると奥が深くて面白い。未経験なんて勿体ないですよ！
来季は募集台数にも余裕が出来そうなので、是非とも参加してみてください。


リピーターの方へ
いつも通りでよろしくー(以下省略www


と、頭の中はすでに来季の構想が始まっております。
2017年から貸切主催を始めて来季で9年目。
多くの参加者さんに支えられて続けられています。氷上主催は老後のライフワーク、生きる張り合いにもなっております。

これからも、よろしくお願いいたしますm(_ _)m