アジのバジル焼き

船に乗り～

アジを釣ってきて～

捌きやすい型のよいものを選んで三枚におろして～



小さいのはおろすの面倒なのでパスｗ

バットに小麦粉を敷きアジを並べます。

塩・コショウ・バジルを振り～

バジルは乾燥のやつ(100円程度)

小麦粉はこれが振りやすくて使いやすいです。保存もこのまま冷蔵庫にポイでＯＫ。

最近お気に入りのレモンの香りのフレーバーオリーブオイル。
このまま野菜にかけてドレッシング代わり、半熟目玉焼きを熱々ご飯に乗せて黄身に箸で穴あけて醤油とこのオイルを垂らして混ぜるとウマ～！

コレステロールゼロのオイルをフライパンに敷きアジを焼きます。
ひっくり返してフタをして３分ほど、８割くらい火が通ったところでオリーブオイルをぐるりをひと回し。オリーブオイルがパチパチする寸前で火を止め、お皿に盛り付けて完成。試しにプチトマトも一緒に焼いてみたらコレもＧＯＯＤでした♪


海の恵み、ごちそうさまでした。