魅惑のスパイスとハーブ香るチキンスペアリブ

まずは完成写真から。

今回使用するのは若鶏の手羽中です。

まずは塩(岩塩)とコショウで下味をつけます。

そして味のポイントとなるスパイスとハーブです。

使う分量は、ミックスペッパー＞ディルウイード＞クミン＞ハバネロペッパー＞タイム＞カルダモンです。

ミックスペッパーはブラックペッパーやホワイトペッパーでも代用可、ディルウイードもバジルで代用可です。

ディルウイードは主に魚介向きのハーブですが、鶏肉の臭みとりにも効果的です。

スパイスとハーブで風味付けした鶏肉です。

味付けしたら、グリルで香ばしく焼き上げます。

中まで火が通り、皮がパリッとしてきたら完成です。