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ちたけ汁

投稿日 : 2014年08月18日
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まずは完成写真から。
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栃木県のみで食される通称“ちたけ”、正式な和名を“ちちたけ”というキノコです。
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まずは油をひいた鍋でナスと鶏肉を炒めます。
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ナスに半分ほど火が通ったらちたけを入れます。
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ある程度ちたけに火が通ったら水を入れてアクを取りながら加熱します。
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最後に醤油、酒、塩とほんの少しの味噌で味を調えて完成です。
   

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料理 レシピ きのこ ちたけ汁 栃木名物

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