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今日は休みなので夕食は私の担当。
昨日、嫁から「明日パン買って帰るから、パンに合うおかず作っといて」との指令。
パンに合うおかずと言われても、ご飯党の私にはさっぱり思いつかず・・・。

どうしようかな～とTVを観ていたら、私も大好きな某レストランの定番メニューが！これならパンに合うかも。
何に使うわけでもないのに、なぜか我が家にはチリパウダーもあるし。

レシピ調べて、今日食材を買いこんできました。
ヨーグルトとカレー粉・チリパウダーなどの香辛料を、鶏もも肉と一緒にビニール袋に入れてモミモミ。そのまま何時間か漬け込んで（一晩漬けこむとさらにおいしいらしい）、タレごとオーブンでこんがり焼いてできあがり！

うまい！まさに自画自賛！
某レストランと遜色ない味。学生時代からよく食べていた、あの味です。もちろん付け合せのブロッコリー＆コーン＆マヨネーズは、店そのまんまのイメージで・・・。

私はご飯に一番合う肉は豚肉だと思っているので自他ともに認める「豚肉派」ですが、なぜか最近、無性に鶏肉（ただしもも肉限定）が食べたくなるときがあります。歳のせいかな・・・？

冬の旬といえば・・・鰤？白菜？
いろいろあると思いますが、本まぐろの旬は冬だそうです。

だからというわけではないですが、先日スーパーで珍しく生の（解凍ではない）本まぐろが売っていたので、ヅケ丼にしてみました。ちょっと高かったけど奮発・・・。

昨年、ワシントン条約関係のニュースになったのでご存知な方も多いでしょうが、本まぐろ（クロマグロ）は昨今の世界的な日本食ブームにより、個体数が減少の一途をたどっているそうです。まあ特別まぐろが好きなわけではないですが、日本人としては将来的に不安を禁じえません。

エコも大事なのはわかりますが、個人的には食糧問題のほうがより深刻なような気がします。
今のまま世界の人口が増え続けると間違いなく食糧不足になり、輸入に頼っている日本は将来大打撃を受けるでしょうね。

それにしても最近、タレントがレストランで無理やり食べているTV番組をよく見かけるけど、あれはやめてほしいな～。今現在でも食べるのに困っている人が、世界中にたくさんいるのに。

う～ん、やっぱり本まぐろだよな、ビンチョウやキハダじゃだめなんだよ
な～んてゼイタク（？）なことを言いながら、ふとそんなことを考えてしまいましたとサ・・・。

我が家は調味料が冷蔵庫にところ狭しと並んでおります。ドレッシングなんかはありすぎて、結局使い切れずに期限切れ・・・なんてことありますよね？口に合わないものだと１瓶使い切るの大変ですよね。

ここで私のお気に入りの一部を紹介します。まぁ好みがありますので、責任は取れません。

画像一番左は、京都ホテルオークラの食べるラー油です。最近どこへ行っても「食べるラー油」の文字を見かけますが、これはちょっと変わった味です。干し海老の風味が効いていて、ちょっと高級なカンジ。もらいものなので値段調べたら、高っ！辛さはそれほどでもないです。

二番目は、紹介するまでもないほど話題になった桃屋のラー油です。辛くないところがミソなんですね。「ニンニクの入ったラー油」というよりは、「ラー油に浸かっているニンニク」というほうが正しいような気がします。みなさんいろいろな使い方をされていると思いますが、私は茹でたもやしと和えるのが好きです。

三番目は、勘助辛味噌。これもネットで一時話題になりました。辛味噌という名ですが、これもあまり辛くないです。むしろ甘いです。唐辛子なども入ってるんでしょうが、ベースの味噌がかなり甘めでニンニクがとても利いているので、肉に合います。焼き鳥なんかにつけて食べたら最高です。知人は「トンカツに合う」と言ってましたが、私は試してません。

四番目は「知る人ぞ知るぽん酢」。とあるスーパーで名前に惹かれて買いましたが、おすすめです。ミツカンのものとは味がちょっと違います。私は酢がやや苦手なんですが、これはマイルドです。販売元は正田醤油。あまり聞きなれないかもしれませんが、知る人ぞ知るメーカーです。

一番右は、ぺペロンオイル。オリーブオイルに唐辛子が入っていて、いわばラー油のオリーブオイル版です（ラー油はごま油ですね）。とあるレストランで売っていました。確か\1,000-くらいだったと思います。これで茄子などを炒めてパスタソースをつくると辛ウマです。ピザに直接垂らしたり、ドレッシングに少し混ぜるのもいいかもしれません。ただこれはかなり辛いので、量には注意です。

以上、どれも星五つのおススメです。是非お試しください。

昨日、ワケあって群馬県にある水沢観音へ詣でました。

そして帰りに食べたのが「水沢うどん」。
なんでも、讃岐、秋田（稲庭うどん）とならぶ日本三大うどんのひとつらしく、それはそれは伝統のあるうどんだそうです。
もともと水沢観音への参拝客へふるまっていたのが起源らしいのですが、道路沿いにうどん屋がズラリと並んでました。

せっかくなので、もっとも古い元祖の店でいただきましたが、創業天正十年て・・・本能寺の変があった年ですね。

うどんもおいしかったですが、舞茸の天ぷらがうまかったぁ・・・。