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2023年09月17日

美味しい物　補足

お酒の話を書きますので、
興味の無い方、嫌いな方は、
スルーして下さい、
よろしくお願いします。

「美味しい物」「パリスの審判」
と、ブログを書いて来た。
そこで、嗜好品の好みは千差万別、
十人十色であり、又、人の評価は、

あてにはならない事も書いて来た。
そして、私達の仕事は、
お勧めでは無く、ご紹介である事も、
そして、人の好みは、私には解らないと、

いや、これでは、私が無能になってしまうので、
補足するが、あくまで一見、
初めて来られた方に対してである。
何年も通われている方の、

好み、好き嫌いは、全員把握しているので、
少し、変わったの入りましたよ、
かなり強烈な物入りましたよ、
と、幾らでも勧める事が出来る。

これは大事な点が二つ、
一つは、アルコールに対しての、
強さ、どれだけ飲めるかである。
カシスオレンジ一杯で、

落ちて、ピクピクとなった。
若い女性が居た。
いや、私もヤバそうだから、
殆どお酒は入れて無いが、

体質的にかなり弱いらしい、
もう少しで救急車だったが、
カクテル一杯で、いや、もう飲んだらダメである。
逆に、数年前に来たポーランド人の男性、

いや、もう強烈な飲み方、
スピードが尋常じゃ無い、
６０％だろうが８０％だろうが、
ガンガン飲む、ボトルなら二本近く、

いや、バーテンダーとして、
その量は致死量なので、
ストップ！と言って止めたら、
財布を出して、クレジットカードを、

見せて来た。私が支払いを心配していると、
思ったようだが、貴方の体である。
この両名に、同じものをお勧めする事は、
おかしいと言うのは、解って貰えると思う、

二つ目が、そう支払いである。
大体、常連の方は、
一度来ると、同じぐらいの金額を使う、
特に、私の店は値札があるから、

計算しやすい、なので、
この人は、これぐらい、
この人は、これぐらい、と、
頭に入っている。

が、初めての人では、
財布の中身も、お酒の強さも、
全く解らない、それを勧めろと言われても、
難しいと言う話である。

２～３回来られたら、傾向が解る。
一度、来られたら、ウイスキーの対しての、
理解度は、解るし、まず外さない、
聞き方と、専門用語、コメント、

これで、確実に解る。
まあ、この仕事を長くしていて、
それが解らない方がおかしいのだが、
これで、少しは伝わったかな？

初めてのBARで、いきなりお勧め下さい！は、
止めましょう、又、それで出てくる店が、
如何に、怪しいかです（笑）
しかし、ほんと誰の為に、

私は、ブログで一生懸命
語っているのか、謎だ・・・
リアルを大事に！目を見て話して、
楽しいお酒を！

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Posted at 2023/09/17 23:05:37

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