A28U3D11Iのブログ一覧

所用で昨日朝に帰京しましたが、現地のスーパーでウマズラハギの半身を売っていました。刺身用だったので、身は刺身にしてもらい、アラも貰って帰宅。
なにせデカイのでダッチオーブンで、アラをさっと煮てみました。



刺身もいいですが、私は煮た方が好み。





アラの一部を使って出汁を取った味噌汁はチビスケに大好評。グロテスクな形の魚は煮付けに合うのでしょうかね。体調悪くて、日本酒が美味しく感じられなかったのが残念でした。

肝はアン肝よろしく、蒸してみましたが、におい消しが足らなかったようで、ちょっと口に合わず。研究の余地がありそうです。

昨夜、伊豆入り。でかいアイスボックスに6本のワインも入れてきました。
で、さっそくの"入庫"。
入り口はこんなで



で、ハシゴを降りた区画は光が入るので、隣の真っ暗な区画に放置。




まだまだスペース的には十分ですが、消費能力も関係してきますからね。気になる温度は、昨夜からほぼ一定しています。
熟成されたとして、その違いが私にわかるかどうか、というのが最大の疑問です。

私はもっぱら家飲み主体で、ムスメを眺めながら飲む、というパターンが多いのですが、最近、ワインが主体になってきました。やっぱり歳食ってきたせいか、それとも、今年の夏にヒースローでワインコメント用のノートなんかを買い込んでしまったせいなのか。といっても、”今食べている料理に合うかどうか”が唯一の判断基準なので、エラそーな事は何も言えませんが。
で、妻曰く、”うちには飲む人が一人しかいないのに、何でこんなにお酒があるの”という状態で（ワインだけでなく、瓶が並んでいると何となく嬉しい）、ワインはキッチン床下収納庫に入れてある訳ですが、ここは以前にイタリアで買ってきた安物ワインを酢にしてしまった実績あり。冬場はともかく、夏はダメなので、ワインセラーでも買おうかと思っていましたが、伊豆の山小屋に地下室もどきがあるのを思い出して、先日行った際に入ってみました。地下蔵、と言える程の広さもあり、ほぼ完璧かな、と。夏場の気温は気になりますが、これは来年の夏にならないとわかりません。とはいえ、都内一軒家の床下収納庫よりはマシでしょう。伊豆には立派なワイナリーもあるし、って関係ないか。トランクのでかいクルマにしておくと、何かと便利ですな。
という事で、多少寝かせても大丈夫そうなワインを買い込んでみました。とりあえず６本を次回訪問時に仕込む事になります。温度湿度計も買ったので、空調管理できるわけではありませんが、室温や外気との違い程度はわかるので、夏場の予測も立てられそうです。
まあ、酔っ払ってしまえば、何飲んでも一緒なんですけれどね。費用対効果で言えば、ウォッカが一番？私の場合、貰うケースも多いし。

国産ワインもなかなかイケル事に最近気がつきましたが、これも蓼科行きの際に立ち寄ったワイナリーで買い込んだワインが良かった故。地味ですが、北斗市にあるシャルマンワイン、オススメです。HPはひどいテイタラクですけれど。