フリ衛門（元 Ｄ５衛門）のブログ一覧

前回ブログで書いた通り､最近TVから情報を得ることが以前より多くなった私､メモっておいた大阪の讃岐うどん店を３軒回ってきました｡

TVの情報ですから、ある程度予習できるのでいいですね。（笑
緊急事態宣言下で、当然彼等も夜８時以降の営業自粛を求められており、少しでも応援になればとの思いもあり…

まずは１軒目。中崎町・扇町が最寄りの「讃岐うどん 今雪」。
店主が香川県出身とのことで、期待して行きました。

公共交通機関を使わず、クルマで行きました。コイン駐車場は↓の通り。

いただいたのはきつねうどんと、冷やのしょう油うどん。

左：雨の日に来ると、麺大盛り無料でお得なようです（笑
中：きつねうどんは、アゲを別皿にしてもらいました。同じ丼に入れると、出汁が
　　 甘くなって、出汁の味が分からなくなってしまうため。
　　 しっかりイリコ出汁でした♪
右：冷やのしょう油うどん。うどんのコシを感じるために冷やも頼みました。
　　 麺のエッジはそれほど立っていませんでしたが、ほどよくコシがあり、モチッと
　　 した私の好きなタイプの麺です。天かすは最初から入っていましたが、コレは
　　 自分の好みで入れられるようにした方がいいですね。
　　
次、２軒目。南海難波駅東側の「き田たけうどん」。


　
細い路地のようなところにあり、ガラス戸の奥にのれんが出ています。表からだと、ちょっと分かりにくいかも？
ここの麺は、少し細めですが、コシはしっかりあります。2018年4月に行った、宇多津の「山ともうどん」に似た感じ。麺のコシは山ともの方がしっかりしていましたが。

左：いただいたのは、ちく天かけうどん。天ぷらは別皿で（かけうどんに乗せると、
　　 衣の油分が出汁に溶けてコクが出てしまうため。出汁を味わいたいのです）。
中：ちく天は揚げたて。衣がサクサクで美味しい♪
右：イリコ出汁を美味しく味わったら、ちく天を乗せた通常スタイル？でいただき
　　 ました。

さらに３軒目。JR東西線福島駅南側の「うどん 讃く」。
ココは大阪の芸人の間でも割と有名店のようで…


こちらのうどんの特徴は、麺に小麦胚芽を焙煎したものが練り込まれていること。鼻に抜ける香ばしい香りが、好き嫌いの分かれるところかも。
　
　
写真のとおり、釜玉を注文。麺に茶色いツブツブが見えますが、これが焙煎胚芽。すべてのうどんにこの麺を使っているようです。
私の個人的な好みで言えば、ちょっと違和感を感じました。小麦の香りではないなあ、と。でも、慣れたらクセになるのかも知れません。
コシはそんなに強くなく、モッチリとした感じ。３軒ともハッキリしたコシではなく、やんわりと押し返してくるような歯応えです。今雪のがいちばんコシを感じたかな～。

冒頭にも書いた緊急事態宣言下、店へは開店して間もない時間に行きましたが、３軒ともそれほどガラガラという状態ではなく、お昼時にはそれなりにお客さんも来ている模様でした。
香川のうどん屋は、早いところでは14時～15時には閉店してしまいます（早朝開店で麺がなくなるため）が、大阪の讃岐うどん屋さんは11時頃開店し昼過ぎにいったん閉店後、16時くらいから22時、23時頃まで「午後の部」があります。ここの集客ができずに痛いのでしょう。

本日は節分、緊急事態宣言の延長発表の見込みですが、訪問の際はちゃんと対策して喋らずに食事し、終わったらサッサと店を出る等しましょうね。